هادي سفرتنا لليوم وان شاء الله تعجبكم
الأطباق:
سمبوسة الحم المقليه
سمبوسة اللحم بالفرن للوالد الله يحفظه
صينية الدجاج بكور البطاطس
جدا لذيييييذه
وطريقتها كالآتي:
- صدور دجاج مسلوقه ومقطعه قطع رفيعه
- نجهز بصل مفروم + فلفل رومي أخضر مقطع صغير + 5 فصوص ثوم مهروس +
جزر وكوسه وباذنجان مقطعه قطع رفيعه ومحمسه بالزيت
- في قدر نضع قليل زيت ونضيف البصل والثوم ثم الفلفل والدجاج والملح والبهارات وأخيرا نضيف الجزر
والكوسه والباذنجان ونخلط جيدا ثم نضيف عليها علبة قشطه وملعقتين مايونيز وتصف بالصينيه
- نسلق تقريبا 5 حبات بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات نسلقها في ماء وقليل ملح ثم نهرسها بالشوكه أو
أداة الهرس ونخلط معها ملعقتين جبنة سائله ونعجنها ونشكلها كور ونصفها على خليط الدجاج
- على النار نضع 200 مل قشطة خفق وإذا غلت نضيف لها 3-4 ملاعق جبنة سائله وإذا تأكدنا من انها
امتزجت نصب مقدار ملعقه على كل كور حتى نغطي الصينيه ونحمرها بالفرن من الأعلى وبالعافية
وهادي صورتها
بلح الشام ( الطرمبه ) أول مره أتجرأ وأسويها والحمدلله زبطت
وطريقته:
- على النار نضع في قدر كاسين ماء و113 جم زبده ونتركها حتى تغلي وتذوب الزبده
- ثم نطفي النار ونضيف كاسين دقيق ونحرك حتى تتجانس
- نحضر 4 بيضات ونضيفها وحده تلو الأخرى ونحرك أو نستخدم المضرب اليدوي ونضرب جيدا
- وأخيرا نضيف فانيليا ورشة هيل وزعفران وملح
- نضع الخليط في القمع الخاص بالحلويات ونبدأ تشكيلها في الزيت
- بعد أن تنضج نقلبها في الشيره ثم تقدم
وهنا السفره كامله :biggthumpup:
تقبل الله طاعتنا وطاعتكم جميعا
ودمتم في حفظ الرحمن
وعليكم بالعافيه