ماذا أفعل بالطحينية؟

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كيفك أختي ديباجة , قولي لي حبيبتي تقصدي ايه بالطحينية هل تقصدي الطحينة السائلة أم ماذا؟

وانا مثلك عندي حلاوة طحينية ما أدري هل هي اللي تقصد ينها انا باحلة بها لأن عيالي ما يحبوها مرة لكن ما أدري اذا كان هناك طبخات تنفع لها .....

وانشاء الله الأخوات ما يقصرون .

عزيزتي الديباجة تحية لكِ

اذا كنتِ تقصدي الطحينة المستخرجة من السمسم

فلها عدة استعمالات وكثيرة ...فهي تستخدم في السلطات وتستخدم في الطهي

اما السلطات ممكن تضيفيها الى سلطة الخضار العادية مع اضافة سنين ثوم ..فهي لذيذة جدا

وفي كمان نوع سلطة اسمه البقدونسية ...بقدونس مفروم ناعم وتخلطي طحينة مع ليمون وبعدها تخففي المزيج بالماء وتضيفي القدونس المفروم ...وصحة وعافية مع اطباق السمك .

وبالاطباق المطهية ..مع صواني الكفتة او صواني السمك ...

شكرا لكم..الواقع اللي أقصده الطحينة السايلة إللي من السمسم...اللي يسووها مع الحمص

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أختي ديباجة , بالنسبة للطحينة السائلة فيمكن عمل العديد من الأطباق باستعمالها و أهمها السلاطة طبعا.
سوف أعطيكي بعض الأفكار.

- يمكن عمل سلاطة طحينة , و ذلك بتخفيف الطحينة بالماء ثم اضافة الخل و الليمون و الملح و الفلفل الأسود
و الكمون و الشطة و فص ثوم مهروس و م.ك. بقدونس مفري.
و السلاطة دي تؤكل مع المشويات أو الكفتة أو السمك. و يمكن أن تضعي ملعقة منها في السندويتشات مثل
سندويتشات الكفتة و البرجر و الدجاج و الشاورما مع اصبع خيار مخلل و ورقة خس و بطاطس مقلية.

- يمكن اضافة 1\2 كوب من سلاطة الطحينة مع الفول المدمس بيكون طعمه روعة.
- يمكن أن تضاف الطحينة كما هي ( مش سلاطة ) للفول أيضا.
- البعض بعد عمل الشاورما يضيفون 2 -3 م.ك. طحينة .
- يمكن أن تضاف ملعقتين من الطحينة للعسل الأسود و تؤكل بالخبز.
-يمكن عمل سلاطة باباغنوج أو( متبل ) كما يسمونه اللبنانيين و ذلك باضافة الطحينة الى الباذنجان بعد شويه
و تقشيره و هرسه جيدا. ثم اضافة الملح و الفلفل و الكمون و الليمون و الثوم.
- يمكن عمل سلاطة فول و ذلك بأن يهرس الفول جيدا و نضعه على النار حتى يغلي جيدا ثم يضاف اليه سلاطة طحينة + بقدونس + خيار مقطع + طماطم مقطعة و يمكن اضافة الجزر اذا أحببت و بعض الخيار المخلل.

هذا ما أذكره الأن و يارب أكون أفدتك.