العطا الصالح
•
انا بالخبر وشريت طماط سوري من واحة المستهلك الواحد ب 4 ريال وكم هللة بس .بنات الشرقية لايطوفكن قبل مايغلونه والطماط يجنن طازج ماحصلت شي منه خربان
بصراحه انا لي فتره اسوي هالحركه ومرتاحه مره بس انا اسوي كشنه ببصل وثوم وبهرات وتطلع تهبل وطعمه واخليه على النارلين يتغير لون الطماطم ويثقل وابردها وافرزنها وش تحسين اطعم بالبصل والا بدون احس حركتك اريح بس لمن تستخدمينها تحطين قبلها بصل والا بدون يعني وقت الطبخ
شوفي ياقلبي طريقتك ماشاء الله حلوه لطبخات معينه يصلح معها بصل وبهارات بس احسها مع البصل تقيدك لطبخات معينه لانه بعض الاحيان تستخدمين الطماط لشغلات مايصلح معها بهار او تحتاج بهارات مختلفة اوطريقة طبخ معينه مثلا المحاشي والشوربة والمرقوق وغيره كل طبخه ولها بهاراتها الخاصة. وبعدين الكشنه حلاتها بنفس اللحظه ريحتها وطعمها اطيب.مثلا الشوربه احمس البصل مع اللحمه وبعدين اضيف الطماط المطحون واخليه يتسبك وبعدين اضيف الماء والشوفان والعدس او الجريش المسلوق وصرة شاش فيه بهارات الشوربه الحب وليمون واخليه لين تستوي واذا عندك اضافات بالاخير مثل فلفل اخضر علوب وحبة لومي اسود حسب الذوق وبالهناء والعافية
الصفحة الأخيرة