هاي اكله تشابه الهريس بس تتميز بكثره بهاراتها ولونها المميز وطعمها الرائع
المقادير :
دجاجه تزن 1500 جرام
2 كوب قمح مجروش
3 ملاعق طعام طحين جريش
1 كيلو طماطم حمراء ناضجه
6 بصلات متوسطه مقطعه شرائح
كوب ونصف كزبره مفرومه
2 فلفل اخضر متوسط الحراره مقطعه
3 فص ثوم مدقوق
4 ملاعق صلصه طماطم
2 ملعقه ملح + 2 ملعقه بزار + 2 ملعقه كركم + 2 ملعقه قرفه + ملعقه هيل مطحون + 1\2 كوب زيت + 6 ملاعق دهن عداني
تغسل الدجاجه وتقطع 8 اجزاء وتسلق مع اضافه الطماطم والبصل والثوم والكزبره والالفلفل والملح والبزار والكركم والدارسين والصلصه والزيت ويترك على النار حتى تنضج الدجاجه
يرفع عن النار وتزال العظام عن اللحم ويضاف القمح ويعاد الاناء على النار لمده ساعه ويقلب بين الحين والاخر مع اضافه طحين الجريش مذابا في قليل من الماء بعد مرور نصف الوقت
تخفض درجه الحراره تماما ويترك على النار حتى يتماسك الخليط وتضاف بعض الدهن وبعض القرفه ثم يرفع من النار ويضرب الخليط باستخدام ملعقه خشبيه وتقدم مرشوشه بالدهن :cook:
koketa @koketa
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
:26: