انتبهي .. الخبز الأبيض يزيد وزنك

واشنطن : كشف تقرير صدر عن قسم الأبحاث في جامعة بوسطن الأمريكية ، عن أن الخبز الأبيض والمعجنات يتصدر قائمة الأغذية التي تسبب اتساع محيط الخصر وازدياد الوزن عند البشر.
وقد وجد الباحثون الأمريكيون بعد دراسة شملت خمسمائة شخص ولمدة ثلاث سنوات ، أن من يتناولون كميات أكبر من الخبز الأبيض هم من يعانون من "الكرش" ومن معدلات سمنة أعلى من أقرانهم المستهلكين لكميات أقل من الخبز ، حسب ما ورد بجريدة " القبس " .
وأرجع الباحثون السبب إلى كون هذه الحبوب تتحول إلى سكر بمجرد دخولها إلى الجسم مما يرفع من مستويات الأنسولين ليقوم بتحليله وتخزينه ، وعادة ما يتخزن في الخلايا الموجودة عند المعدة "الكرش" فهي المكان الأمثل لتخزين هذه الكميات من السكر الزائد.
وذكر الباحثون أن هذا الأمر ينطبق فقط على الخبز الأبيض ، أما الخبز ذو الحبوب الكاملة فهو جيد للجسم ، وعليه فقد أوصي الخبراء باستبدال الخبز الأبيض بالخبز ذا الحبوب الكاملة لتجنب ظاهرة الكرش ، مشيرين إلى أن الخبز ذا الحبوب الكاملة يخفف من احتمالات الإصابة ببعض أنواع السرطان كسرطان الجهاز الهضمي وأمراض القلب.