اسباب نجاح الكعك

يمكن مايخلطيها بقوة

نعم خلطهم اكويس وفي العجان
وعجينه صارت ناعمه

لاتفتحين الفرن عليها الا بعد 35 دقيقه ونار هادئه من تحت

حبيبتي اكيد بتطلع مثل الطين ... وبتكون ثقيلة مرة ... لأن نسية البكن بودر قليلة جدا مقارنة بالدهون ...

بس فيه انواع من الكيك هي تكون كذا مثل الباوند كيك ... وتحتاج وقت طويل بالفرن لحتى تنضج بس ما بتكون ايضا خفيفة جدا خصوصا اذا كان الدقيق المستخدم ليس دقيق الكيك ...

وعادة هذي الانواع من الكيك اللي هو الكيك الدسم ... يكون في البداية خفق السكر مع الزبدة لحد ما تتكون عندك كريمة بيضاء ثم تضاف بيضة ويخفق لحد ما تختفي ثم تضاف الاخرى وهكذا وليس دفعة واحدة ... وفي الاخير يضاف الدقيق المنخول مع البكن بودر والحليب بالتدريج ... مره حليب ومره دقيق بحيث تكون آخر دفعة هي الدقيق ... مع ملاحظة عدم خفق الحليب والدقيق اكثر من اللازم وعلى سرعة بطيئة ...

تخلطين البيض تدريجا بيضة تلوو الاخرى :D

خلط البيض 3 دقائق

بعدين تظيفين سكر بالتدريج ثم الزيت ثم باقي المقادير


والمهم الدقيق والبكنج بودر تخلطينها بالملعقه مع بعض بجهة بوحدة

وتضيفينها ع باقي المقادير بالتدريج ....


===

ونقطة مهمة بعد ان الصينية تكون وسط

وتشغلين الفرن قبل كل شيء

يعني لما تحطين الصينية يكون الفرن ساخن


==


اتمنى اني افدتك

لاتنسيني من دعواتك بظهر الغيب


واي استفسار راسليني ع الخاص:27: