** المُحبّة للخير **
•
الله يعافيكي يارب أختي جزاك الله خيراً على مرورك الكريم :26::26::26:
و أنت بألف خير ياروحي الله يعافيكي و يحفظك من كل شر ياغالية و الله وجودك هو الأروع جزاك الله خيراً و مشكورة حبيبتي كلك ذوق و لطف و الله :) :26::26::26:و أنت بألف خير ياروحي الله يعافيكي و يحفظك من كل شر ياغالية و الله وجودك هو الأروع جزاك الله...
أهلين و سهلين أخواتي الغاليات و الله يسعد أوقاتكم دائماً .
اليوم طبقي هو التالي و أكيد رح يعجب الكل بإذن الله و الطبق هو :
طبق اليوم الأحد 20/11/2005
الملوخية بطريقة جديدة و غير روتينية :21:
مدة الطبخ:
30 دقيقة
المقادير:
الوجبة تكفى 4 أفراد
نصف كيلو أوراق ملوخية.
دجاجة كاملة 1200 جرام.
10 حبات ثوم مطحونة.
نصف كوب زيت دوار الشمس.
بصلة صغيرة مفرومة.
كوب أرز حبة طويلة أو 2 كوب حسب الرغبة.
ملعقة زبدة.
عصير ليمونة.
2 مكعب مرق الدجاج.
2 ملعقة كزبرة مطحونة.
3 ورقات غار.
عود قرفة.
5 حبات هيل (حبهان).
ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
تغسل أوراق الملوخية وتوضع فى مصفاة كي تتخلص من الماء.
تغسل الدجاجة وتقطع وتسلق بإضافة الملح والقرفة والهيل وورق الغار مع الماء.
تقلى أوراق الملوخية بالزيت .
ترفع قطع الدجاج عن النار بعد أن تنضج وننزع عنها الجلد والعظم .
يذاب الزبد على النار ونقلى البصل أولاً ثم نضيف لحم الدجاج , ونقليه جيداً لمدة دقيقتين , ثم نضيف الملوخية ونحرك باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
نضيف 2 كوب ماء مع مرقة الدجاج ونغطى الوعاء ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر.
نضيف قليلاً من الماء إذا شعرنا أن الملوخية لم تنضج بعد ، ونضيف الثوم قبل النضج بقليل , ولا نطفئ النار إلا بعد أن يجف الماء .
نطهي الأرز بالماء الذى سلقنا به الدجاج ونتركه على نار هادئة .
نضيف الكزبرة وعصير الليمون إلى الملوخية عندما تنضج .
تقدم مزينة بشرائح الليمون وإلى جانبها طبق الأرز.
و ألف صحة و عوافي يارب و هذه صورة الطبق :
و غداً نلتقي مع طبق جديد بإذن الله :) .
اليوم طبقي هو التالي و أكيد رح يعجب الكل بإذن الله و الطبق هو :
طبق اليوم الأحد 20/11/2005
الملوخية بطريقة جديدة و غير روتينية :21:
مدة الطبخ:
30 دقيقة
المقادير:
الوجبة تكفى 4 أفراد
نصف كيلو أوراق ملوخية.
دجاجة كاملة 1200 جرام.
10 حبات ثوم مطحونة.
نصف كوب زيت دوار الشمس.
بصلة صغيرة مفرومة.
كوب أرز حبة طويلة أو 2 كوب حسب الرغبة.
ملعقة زبدة.
عصير ليمونة.
2 مكعب مرق الدجاج.
2 ملعقة كزبرة مطحونة.
3 ورقات غار.
عود قرفة.
5 حبات هيل (حبهان).
ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
تغسل أوراق الملوخية وتوضع فى مصفاة كي تتخلص من الماء.
تغسل الدجاجة وتقطع وتسلق بإضافة الملح والقرفة والهيل وورق الغار مع الماء.
تقلى أوراق الملوخية بالزيت .
ترفع قطع الدجاج عن النار بعد أن تنضج وننزع عنها الجلد والعظم .
يذاب الزبد على النار ونقلى البصل أولاً ثم نضيف لحم الدجاج , ونقليه جيداً لمدة دقيقتين , ثم نضيف الملوخية ونحرك باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
نضيف 2 كوب ماء مع مرقة الدجاج ونغطى الوعاء ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر.
نضيف قليلاً من الماء إذا شعرنا أن الملوخية لم تنضج بعد ، ونضيف الثوم قبل النضج بقليل , ولا نطفئ النار إلا بعد أن يجف الماء .
نطهي الأرز بالماء الذى سلقنا به الدجاج ونتركه على نار هادئة .
نضيف الكزبرة وعصير الليمون إلى الملوخية عندما تنضج .
تقدم مزينة بشرائح الليمون وإلى جانبها طبق الأرز.
و ألف صحة و عوافي يارب و هذه صورة الطبق :
و غداً نلتقي مع طبق جديد بإذن الله :) .
الله يعافيكي يارب حبيبت ألبي مشكورة على مرورك و إن شاء الله غداً نتابع مع طبق جديد :26::26::26:
الصفحة الأخيرة