الأنــــــــــــدومي

بسم الله الرحمن الرحيم
{ الأندومي }
تصفحت كثيرا فلم أجد لها سيرة0000أو شعبيه 0000
فأنا سوف أذكر طريقتين إن شاء الله تكون لذيذة للأ ندومي0
أندومــــــــــــي بالخضار
المكيال:-
فنجان شاي ماء { أبوعروة، بيالة}
المقادير:-
أندومي العدد حسب رغبتك والأفضل أن تكون ماركة دجاجة خاصة
وعلى كل حبتين أندومي فنجان شاي ماء0
خضار حسب رغبتك
فخذ دجاجة أو علبة تونة 0
الطريقة :-
1- تسلق الخضار وتوضع بعد ما تنضج وتصفينها من ماء السلق
في قدر0
2- كذلك فخذ الدجاج يسلق وينتف طوليا أو يقطع قطعاصغيرة حسب
رغبتك ويوضع فوق الخضار المسلوقة0
3- نعمل الأندومي بوضعها في إناء آخر ولكل ظرفين من الأندومي
فنجان شاي ماء وينبغي أن تكون النار متوسطة وتحرك قليلا بالملعقة
حتى تلاحظين أن الماء قد وصل لجميع الأندومي0
ملاحظة :- ينبغي أن لانكون الخضار مهروسة وكذلك الأندومي ، بل
يجب أن تكون ناضجة فقط0
4- بعد ذلك تضعين الأندومي على الخضار والدجاج المسلوق وتوضع
البهارات المصاحبة للأندومي عليهم جمعيا والملح يكون حسب ذوقك
وتقلبينهم جميعا على نار هادئة لمدة عشر دقائق00وتقدم بالهناء والعافية0 ********************************
الطريقة الثانية
أنـــــــــــــــــــــدومي بالجزر
المقادير :-
أندومي العدد لكي الحرية ماركة دجاج خاصة ، ماء ، جزر ، كزبرة خضراء{ أي ورق}
بهارات الأندومي ، ملح ، فلفل أخضر حار0ثلاث ملاعق أكل طعام كبيرة
معجون طماطم
الطريقة :-
1- في إناء تضعين الماء ومعجون الطماطم يكون الماء تقربيا نصف
القدروالأفضل أن يكون القدر صغيرا0
2- حينما تلاحظين أن الماء يغلي ضعي الجزر المبشور وينبغي أن يكون
الجزر كميته كثيرة وكذلك الكزبرة الخضراء تقطع قطعا صغيرة وتكون
مساوية لكمية الجزر والفلفل الحارالمقطع قطعا صغيرة حسب رغبتك
ثم تضعين الأندومي والبهارات والملح يعتمد على ذوقك حتى تنضج
تماما ويمتص الماء وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية0:26: