سموة الفكر
•
رفع
كوب دقيق وملعقة زيت ورشة ملح ونص ملعقه صغيرة بكنج بودر فقط اعجنيها تمام اتركيها ترتاح ربع ساعه قسمي العجين لكور يمكن تطلع معاك اربع او سته كور على حسب الكوب اتركيها كمان ترتاح ربع ساعه بعدين رشي شوية دقيق على السطح اللي حتفردي العجينة فيها وافرديها وحتكون مطاطية وبعدين حمي الصاج او التاوة وحطي نقطة زيت بس لا تكثري وحطي الشباتي ولمن تشوفيه بدا يصير على ابيض من تحت على طول اقلبيه وخلي معاك منشفة كوريها واضغطي على العجين براحة من كل الجهات حتشوفيه ينتفش وخلاص
حبيبتى حطى طحين ابيض وبر وملح واعجنيهم بس يبغى لها مجهود واذا خلصتى ادهنى العجين بشوي زيت وخليها ترتاح ربع ساعه وقسميها كور وافرديها على سطح مرشوش بشوى دقيق وشكليها مثل السينابون دوائر مثل الورده وافرديها وحطى زيت فى الصينيه قليل وحطى العجينه على نار هادئه وقلبيه لحد ماتستوى وهاكذا يطلع لك طبقات مره حلو
الصفحة الأخيرة