كيف حالكم حبيباتي ؟؟
اليوم عندي لكم داوود المملوح على طريقتي
ربع كيلو لحم مفروم
بصلتان متوسطتان مفرومتان فرما ناعما
فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم فرما ناعما
ملعقتان كبيرتان دبس رمان
ملح ,, فلفل أسود ,,قليل من الكمون
قطعة توست مشربه بالماء ومفرومة بالشوكة
تخلط جميع المقادير وإذا كان الخليط طري جدا ولزج تضاف إليه القليل من الشابورة المطحونة حتى يصبح متماسك
ثم يكور بأحجام صغيره
ثم تقلى بالزيت
وتصفى من الزيت وتكون بهذا الشكل
في هذه الأثناء تكونين منقعة صبار (( تمر هندي )) في الماء
تاخذين بصلة كبيره وتقطعينها شرائح وتحمرينها في الزيت مع أعود قرفة بهذا الشكل
تضيفين طماطم كبيرة مقطعة صغيرا وتتركينها لحد ماتذوب وتضيفين لها صلصلة طماطم
وقطعة ماجي
وملعقة صغيره بهارات مشكلة
ونصف ملعقة صغيره فلفل أسود
ونصف ملعقة صغيره كاري
وتصبح بهذا الشكل
ثم يضاف لها التمر هندي وتترك لمدة خمس دقائق
ثم تسقط فيه كرات اللحم المقلية وتترك لمده عشر دقائق
ثم تضاف له الكزبره الخضراء المفرومة ,, وإذا حبيتي يقدم بهذا الشكل
أو تخلط الكزبرة معه ويقدم بهذا الشكل
وألف عافية وأتمنى إن المملوح يعجبكم
تحياتي
بس الصور ما طلعت لي
تسلم الايادي