ابي طريقو عمل البشمل وكيك العصر

أهلا حبيبتى ترانيم

بالنسبة للبشاميل الطريقة سهلة جدا

تجيبى 3 معالق كبار مليانين دقيق وتحطى عليهم 4 أو 5 معالق زيت وتقلبيهم على النار لازم يكون الدقيق دايب كفاية فى الزيت ولو حسيتى انها مش سايلة شوية زودى زيت بس مش كتير أوى

وقلبى شوية على النار ب معلقة خشب

وبعد 4 دقائق جيبى مضرب البيض اليدوى الصغير وضيفى اللبن بيد وقلبى بسرعة باليد الثانية ضيفى وقلبى ولو حسيتى انها هتكلكع منك وقفى اللبن وفلبى بالمضرب بسرعة هتلاقيها بدوب فى اللبن

الكمية دى هتاخد تقريبا لتر حليب أو أقل قليلا

وقلبى من وقت للتانى

لازم العمل يكون على العين الصغيرة فى الطباخ

ولما تحطى اللبن هدى النار وحطى ملح

وقلبى من وقت للتانى هتلاقى البشاميل بقى غليظ شوى

بعد ما يبتدى يغلى ويطلع فقاعات اطفى النار وسيبيه يبرد

وبعد ما يبرد ضيفى عليه بيضة مع شوية فلفل أسود بسيط

وبالهنا

وبالنسبة للكيكة فى توقيعى فيه طريقة كيكة لذيذة

هذي طريقة كيكة سهلة

في الخلاط
3بيضات وفانيلا نص ملعقه صغيره وربع كاس زيت تخفقينها مدة خمس دقايق
ثمأ تضيفين على الي في الخلاط كاس سكر وعلبة زبادي اوكاس لبن وملعقه كبيره بكنج بودر وتخلطينها زين وبعدين تاخذين كاس دقيق وتضعينه بتدريج على الخلاط وتخلينه شوي يخاط وبعدين تحطينه في الصينيه

اهلين اختي تارنيم انا لما اعمل البشمل احط ثلاث اكواب حليب مع ثلاث ملاعق طحين في الخلاط ثم احط ثلاث ملاعق زيت في قدر علي النار الما يسخن الزيت شوي احط الحليب والدقيق الي خلطتهم واحرك لما يثخن الخليط واحط الملح والبهارت ....وبالهناء والعافية

هلا وغلا اختي ترانيم......هذه طريقة كيكتي دايم اسويها سهله وسريعه...............اولا نخلط بالخلاط الكهربائي ....نضع في الزبديه (2 بيضتان+فانيلا ونخلطها شوي ثم نضيف +2 كاسين ونص سكر +1 كاسة زيت ونخلطهم حتى تنفش شوي ثم نضيف+كوب حليب سايل +ثم نضيف كوب ونص دقيق+ملعقه بكينج باودر)ونخلطها ثم نضعها في الصينيه وندخلها الفرن لمدة ثلث ساعه وحمريها شوي وبالعافيه....ممكن نصب نصف الخليط ونضيف للباقي كاكاو بودره ونخلطه ثم نضعه في الصينيه على الاول ونحركه باشوكه كتغيييير او تضيفين نكهه حسب رغبتك عاااد انتي وذوقك...............................................اما البشامييل مثل طريقة الاخت زريده بس من غير الخلاط ممكن بالملعقه الخشب بس بحركه خفيفه ومن غير بيض .واتمنى افدتك بشي :cook:

نفس مقادير مضاوي جمعا في الخلاط بلا استثناء
ثم على النار
مع التقليب المستمر