البطاطا الحلوة تعمل على انخفاض مقاومة الأنسولين..

البطاطا الحلوة تحافظ على استقرار مستويات السكر بالدم وانخفاض مقاومة الانسولين،
مما يجعل الخلايا أكثر استجابة للأنسولين.
وفي اليابان تستخدم البطاطا الحلوة لعلاج مرض السكري، وأمراض أخرى.

لذيذة ولكن !!

يوجد العديد من النشويات اللذيذة كالدونات والكعك مثلاً ولكن إذا تناولناها بشكل غير صحيح قد تصبح غير مفيدة للجسم وضارة في نفس الوقت،
حيث أن هذه الأطعمة يتطلب في صنعها كمية كبيرة من الزبدة والدهون النباتية،
لذا فهي تعمل على زيادة نسبة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة أي الدهون الضارة في الجسم. وللتخفيف من أضرارالدهون المشبعة بشكل عام يجب أن تحاول إستبدال تلك الدهون المشبعة بزيت الزيتون أو بزبدة غير مملحة عند إعداد الطعام في المنزل مع محاولة التقليل من إرتياد المطاعم والمخابز، لأن أطعمتها حتما ستحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة مما يجعل الانسان فريسة سهلة للإصابة بالكولسترول.

عصير القرع مفيد لمرضى السكري..

أكد الخبراء أن عصير القرع المر "كاريلا" يعد من أفضل أنواع العصائر لمرضى السكري،
باعتباره يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ويقلل الإمساك ويساعد في تحسين عملية الهضم،
ويمكنك أيضا إضافة أوراق القرع وعصرها مع الثمرة نفسها لتعزيز الفائدة،
ويوصي الخبراء بإجراء الفحص الدوري لمراقبة مستويات السكر بالدم وعلى ضوء نتائج الفحص يتم تحديد عدد مرات تناول عصير القرع في اليوم.

البطاطس المهروسة تساعد على النوم..

على الرغم من أن البطاطس غنية بالكاربوهيدرات، إلا أن تأثيرها منخفض على مستويات الغلوكوز في الدم.
البطاطس الحلوة والبطاطس هي من الخضروات الجذرية التي لا ترفع السكر في الدم عالياً جداً، بل وقد تساعد على التخلص من الأحماض التي تحجب حمض تريبتوفان.
تناولي البطاطس المهروسة مع حليب قليل الدسم أو مخيض اللبن للحصول على وجبة تساعد على النوم الصحي.

قد تجد نفسك تشتهي وبقوة تناول وجبة خفيفة مثل رقائق البطاطس أو قطع من الحلوى، وعلى الرغم من ان الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والطحين الأبيض يتم هضمها بسرعة كبيرة وتوفر مستوى جيد من الطاقة للجسم،
ومع ذلك يتبع هذه الزيادة في الطاقة انخفاض حاد في نسبة السكر في الدم مما ينقل الجسم لحالة من التعب أخرى.
وفي مثل هذه الحالات، يعتبر الكروم عنصرا مناسبا لتخفيف الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات فعندما ينخفض السكر في الدم تزيد شهيتك نحو السكريات والنشويات،
علما بأن الكروم يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم ويقلل من الرغبة في تناول الكربوهيدرات. يشار الى انه يمكنك الحصول على الكروم من مصادر الاطعمة الغنية به مثل البروكلي، الاجبان، اللحوم والكبد.