كبسه تخلى الي ما ينهبل ينهبل بالصورة

ايش رايكم في هذي الكبسه
والله انها رهيييييييييييييييييييييييييبه :23:

واليكم المقادير:

دجاج او لحم
بصل,, بهارات عدله(ورق غار +دارسين =قرفه +فلفل اسود +هيل +قرنفل=مسمار)
رز حسب العدد

الطريقه:
تسلق الدجاجه ام اللحم(الغنم افضل)
تزال الوغف (الزفر) ثم يضاف لها البهارات الى ان تستوي وتملح
ونفرقع بصل شرائح مع زيت(ثلاثة ارباع الفنجان) لحدة ما يشقر...ملاحظه لايصير بني..لانه يخرب لون الرز....يكون ذهبي بس(بصاه صغيرة)..وتضاف الى ماء الدجاج..لمدة ربع ساعه على النار

ومن ثم يزال الدجاج ويغطى بالزعفران المنقوع ويشوى بالفرن

اما الكشنه:
بصل مقطع مكعبات مع بهارات مطحونه (لومي اسود,هبل,فلفل اسود,شوية دارسين)...يحمس على نا هادئه لحدة ما يستوى ويصير لونه بني كما في الصورة...

ومن ثم نضع الرز على ماء الدجاج...واخيرا نضيف الزعفران المنقوع...وتلاقين زوجج رايح راد من الريحه :cook:
............على فكرة اضافه البصل الشرائح المفرقع بالزيت مهم جدا لاعطاء الاكل رائحه طييييييييييييييبه جدا..


وعند التقديم يوضع الرز الابيض ثم الزعفران ثم الكشنه(الحشوة) ثم الدجاج

والله سهله ولذيييييييييييييييذه


وبالعافيه...