نفسي اسوي بيتزا بس ابي طريقة

انا كنت عاملة دورة تدريبية في المعجنات والحلويات وكان فيها البيتزا بالتفصيل
ده الرابط لصفحة البيتزا ومعاه بعض المعجنات اتمني تنفعك
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3574566

الجبن موزيرلا بوك ككويس
حطي ةزيتون شرايح
حطي ففطر 
وكمان ففلفل ررومي
وبالنسبة لللصلصة بصل ووطماطم وشوي معجون كطماطم
واحيانا ااختصرها واحط ككاتشاب بس

الصلصه خوذيها من لتل سيزر ٣علب بريال...

وبعدين حطي فطر زيتون جبن فلفل رومي بصل

بالنسبه لي اجيب صلصة بيتزااا جاهزه من اي ماركه روعه ورخيصه وكمااان بدون حوسه وتعب واذا مالقيتي تقدري تعمليها

في البيت جيبي بصل وشوحيه بزيتع وحطي عليه طماطه مفرومه ومعجون طماط وفلفل رومي وبهارات وملح

وخليه يتسبك شوي ع النار وبعدين طفي عليه وحطيه بخلاط الكاااس واخلطي لين يذوب كله سوااا

وخليه يبرد ثم حطيه ع العجينه لان لو كان حااار بيخرب البيتزا ولاعاد تنفش

واذا ماعندك مقادير ومستعجله حطي معجون طماط وكاتشب اللهم انه صلصه تمشي الحااال

واللي ينحط فوق البيتزا يرجع لذوقك ايش تحبي عندك مجموعة خيارات

1/ زيتون اسود واخضر شرائح + فطر شرائح

2/ تونه + فلفل رومي + طماط او دجاج بدال التونه

4/ ممكن تكتفي بالجبن فقط

وبالحالات كلهاااا لازم تغطي البيتزا تغطيه كامله بالجبن الموزاريلا كثري بذمه وضمير ولو تضيفي تشيدر

مبشور بعد احلا واحلا

هذي الطرق اللي انا مجربتهاااا ولذيذه:2thmup: اتمنى اكون افدتك

الصلصات
ممكن كاتشب ومايونيز وشطه وبهارات ايطاليه افركيها بيدك وبودره ثوم وبودره بصل وملعقة معجون طماطم اخلطيهم وادهني الصينيه جنان طعمها
وممكن صلصة اوريجو
هذي صورتها


اما العجائن
فبعطيك طريقتين الاولى على الصاج جدا لذيذه ومقرمشه وخفيفه جدا
المقادير
علبه زبادي +بنفس العلبه مويه +ملعقة خميره فوريه صغيره +3 ملاعق صغيره سكر +رشة ملح تعجن بثلاث علب من علب الزبادي طحين ابيض
وتعجن حتى تصير بقساوة عجينة الفطائر لو شفتيها تحتاج طحين ضيفي بس لا تكثرين
واتركيها ترتاح ربع ساعه
ثم قسميه 6 كور وافردي وحطي الاولى على الصاج ثم ادهني وضيفي مكوناتك على طول وهي على الصاج وغطي 3 دقائق وخلاص تكون جاهزه
وممكن اقل

العجينه الثانيه تكفي لصينيتين وسط
المقادير
فنجان قهوه زيت زيتون
كوب ماء
3 ملاعق حليب مجفف
ملعقة ونص خميره فوريه
نص ملعقة بيكنج باودر
ورشة ملح
ثلاث ملاعق سكر
رشة ثوم بودره ورشة بصل بودره
تخلط ثم نضيف كوبين ونص طحين
ونعجنها بتكون اثقل من خليط الكيك واخف من عجينة الفطائر وتلصق باليد
لما تخلصي عجن ادهنيها بزيت زيتون واتركيها تتخمر ربع ساعه
على بال ما تحضري المكونات
وادهني الصينيه بالزبده وكثري ثم بطنيها بسميد ناعم
واقسمي العجينه قسمين وافرديها بالصواني
واجمعي عليها المقادير
واخبزيها بفرن حامي ربع ساعه بفرن 200 حرارته في الرف الوسط
واخر شيئ وزعي الجبن واتركيه يذوب
وقدميها
وبالعافيه