هذي طبعا طريقة ماما يوم شفتها مسويتها صورتها لكم وأخذت منها الطريقة :hearts:
مع أني ما أحب اللحم بس هذي غير طعمهاا جناااان جناان والله مرره احبها والله طعمها رهيب يجنن لذيذ والله لذيذ مرره تجنن بصراحه للحين مو مستوعبه انه لحم <<ماتحب لحم:pbsmile:
احسه دجاج طعمه رهيب ولذيذ مثل الدجاج <<تموت في الدجاج:laugh2:
والشيء الوحيد اللي مخليني اصدق أنه لحم أن لونه بني والله طعمها يجنن انصحكم تجربونها:pinklove2
طريقة اللحم:
المقادير:
- لحم حاشي.
- قطعة من الشحم.
- ورق غار.
- لومي (ليمون اسود).
- بهارات مشكلة.
- ملح.
- فلفل أخضر بارد أو أي نوع.
- فلفل اخضر حار أو اي نوع.
- فلفل أسود.
- صلصة الباربكيو.
- صلصة الصويا.
- كمون سادة مطحون.
الطريقة:
أولاُ/ طريقة سلق لحم الحاشي:
نضع اللحم بعد غسله في قدر ثم نضع عليه ورق الغار وليمون أسود ونضعه على النار قبل نضوجة بربع ساعة نضع الملح ونتركه على جنب.
ثانياً/ التتبيلة:
في قدر ثاني نذيب قطعة من الشحم حاشي أو غنم
ونضع عليه البصل المقطع والفلفل الأخضر البارد مقطع مربعات والفلفل الأخضر الحار على شكله (بدون تقطيع)
ونتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم نضع عليه قليل من الفلفل الأسود و3 ملاعق من صلصة الباربكيو و1ملعقه من صلصة الصويا الثقيلة (اما اذا كانت خفيفة تكون ملعقتين)
وكمون ونحركة إلى أن يختلط
ثالثاً/ نصفي اللحم من الماء:
ونضعه على التتبيلة ونقلبه (تعرفو كيف تقلبو بيض العيون في المقلى نفس الطريقة <<أتمنى فهمتو :huh:)
واتركيه 3 دقائق على النار مع التقليب لكي يتجانس ثم قدميه مع الرز الابيض المصفر.
صور اللحم
طريقة الرز:
المكونات:
- رز منقوع.
- حبة ماجي.
- قليل من البصل المحموس.
- عودين قرفه.
- فلفل أسود حب.
- حبة لومي (ليمون أسود).
- 3 فلفل حار.
- قليل من الكمون المطحون.
الطريقة:
نضع المكونات على النار مع الماء ويكون أرتفاع الماء عن الارز فصله من الاصبع ( 2 سم )
ونتركه على النار إلى أن ينشف ونضع تحت القدر قطعة معدنية أو قصدير
ثم بعد مرور خمس دقائق نحرك الرز (ننفشه) بالملعقة لكي لايكون متكتل
صور الأرز
وبالهناء وبالعافيه:wink:
وإذا عجبتكم الطبخه قيموني وانزل لكم من طبخات ماما الرائعة(مب مثلي طبخت اندومي وحرقت القدر:44:)
وادعو ل أخوي الصغير بالشفا:icon36:
يسلمو على التقرير من مطبخكم هههههه
والله يسلم يدين الوالدة ويحفظها لك يارب