امل كبير
•
نفس الشي باخذ جنوبي هيا فيدونا هههههههههه
أنا مو من أهل الجنوب ،، بس يمكن أفيدك
تنقعين عجينة التمر بموية مغليه أو حليب طازج مغلي أفيد حوالي لتر وشوي سمن
ثم تحطينة بالخﻻط ،، ثم ترجعينه للقدر وتحطين عليه دقيق بر بالتدريج إلين يصير قوامه مثل عجينة البان كيك بس أقسى شووي
ثم تعصدينه بالمغرفة ،
ثم تحطينه ع نار هااااادية جدددا لمدة ثلث ساعة تقريبا ،،
ممكن تضيفي الحبة السوداء ، وممكن توزعينهبصحون بﻻستك لها غطاء وتفرزنينه ،،،
ويصلح للنفاس مع اضافة بعض اﻻعشاب ،،،
قبل التقديم يضاف عسل على الوجه وشوي سمن
ونعيمممما 😄
تنقعين عجينة التمر بموية مغليه أو حليب طازج مغلي أفيد حوالي لتر وشوي سمن
ثم تحطينة بالخﻻط ،، ثم ترجعينه للقدر وتحطين عليه دقيق بر بالتدريج إلين يصير قوامه مثل عجينة البان كيك بس أقسى شووي
ثم تعصدينه بالمغرفة ،
ثم تحطينه ع نار هااااادية جدددا لمدة ثلث ساعة تقريبا ،،
ممكن تضيفي الحبة السوداء ، وممكن توزعينهبصحون بﻻستك لها غطاء وتفرزنينه ،،،
ويصلح للنفاس مع اضافة بعض اﻻعشاب ،،،
قبل التقديم يضاف عسل على الوجه وشوي سمن
ونعيمممما 😄
swala
•
العصيده حطي مويه ع التار وملح خليها تغلي طبعا كميه قليله يعني كاس ونص مثلاً اذا غليت حطي الدقيق الاسمر ثم خذي (مسواط) او ملعقه خشب كبيره و اجلسي ع الارض وامسكي القدر كويس ثبتيه بين رجولك واخلطي الدقيق مع المويه كويس لين تصير كتله وحده بس انتبهي لايصير فيها عقد يعني حركيها يمين ويسار وافركيها كويس رجعيها ع النار وحطي مويه مغليه عليها لين نصفها او اكثر شوي ثم سوي ثقوب في العصيده عشان تنجح من داخل و خليها بعد ماتغلي ربع الى ثلث ساعه بعدين شيلي المويه الزايده و ارجعي افركيها بالمسواط لين تتماسك كويس وخلاص قدميها مع مرق المرضوفه وش هي قصدك الرضيفه او شيء ثاني؟!العصيده حطي مويه ع التار وملح خليها تغلي طبعا كميه قليله يعني كاس ونص مثلاً اذا غليت حطي...
صح طريقتها وترى المسواط ماهو ملعقه خشب الملعقه الخشب متعبه لا المسواط عود طويل له راسين اذا منتي تعرفينه هذي صورته
العصيده حطي مويه ع التار وملح خليها تغلي طبعا كميه قليله يعني كاس ونص مثلاً اذا غليت حطي الدقيق الاسمر ثم خذي (مسواط) او ملعقه خشب كبيره و اجلسي ع الارض وامسكي القدر كويس ثبتيه بين رجولك واخلطي الدقيق مع المويه كويس لين تصير كتله وحده بس انتبهي لايصير فيها عقد يعني حركيها يمين ويسار وافركيها كويس رجعيها ع النار وحطي مويه مغليه عليها لين نصفها او اكثر شوي ثم سوي ثقوب في العصيده عشان تنجح من داخل و خليها بعد ماتغلي ربع الى ثلث ساعه بعدين شيلي المويه الزايده و ارجعي افركيها بالمسواط لين تتماسك كويس وخلاص قدميها مع مرق المرضوفه وش هي قصدك الرضيفه او شيء ثاني؟!العصيده حطي مويه ع التار وملح خليها تغلي طبعا كميه قليله يعني كاس ونص مثلاً اذا غليت حطي...
مثل ماقالت هذي هي العصيده الجنوبيه
واذا ماتبغين بر حطي طحين ابوصقر كلها حلوه وتقعدين تحركيها مره وترجعيها ع النار وبعدين تنزليها ع الارض وتحركيها مره ثانيه وهكذا اللين تصير متماسكة ولا يكون فيها عجين او قطع قدامك بس تخليها تخمد ع النار اللين تطلع ريحتها شوي تحسي انها احترقت وتحطي صحن كبير جنبك وعلى طول اقلبيها فيها وهي حارة علشان تنزل لك ماتلصق في القدر
ان شاء الله فهمتي علي
اما المرق سهل حطي اللحمه الطازجة في قدر وخليها تخمد ع نار هادية واذا قربت تخمد ملحيها وحطي فلفل اسود وكمون.
واذا ماتبغين بر حطي طحين ابوصقر كلها حلوه وتقعدين تحركيها مره وترجعيها ع النار وبعدين تنزليها ع الارض وتحركيها مره ثانيه وهكذا اللين تصير متماسكة ولا يكون فيها عجين او قطع قدامك بس تخليها تخمد ع النار اللين تطلع ريحتها شوي تحسي انها احترقت وتحطي صحن كبير جنبك وعلى طول اقلبيها فيها وهي حارة علشان تنزل لك ماتلصق في القدر
ان شاء الله فهمتي علي
اما المرق سهل حطي اللحمه الطازجة في قدر وخليها تخمد ع نار هادية واذا قربت تخمد ملحيها وحطي فلفل اسود وكمون.
الصفحة الأخيرة