بيلسا
•
مشكوره على مرورك ياحزن في سجن انيق
انا تدبست بعزايم كتيرة وعلى فكرة الملفوف الكرنب وورق العنب اجهزه واحط بالثلاجة مش بالفريزر
لانه بيكون كانه عجين بعد الطهى ..وحطيه بالثلاجة من تحت مش بالفريزر....والسلطة اعملها بطبق كبير وكل شىء افرمه على حدة ...ووقت التقديم اقلبها واضيف الملح والليمون والبهار
ولو فيه لحم جهزيه قبلها واغسليه كويس وحطيه بالثلاجة حتى موعد الطهى
ولو عندك بط او دجاج ...نضفيهم قبلها بيوم ...وانقعيهم بالماء .....حتى ياخدوا راحتهم وينضفوا من ريحة الزناخة ...وحطيهم بالثلاجة مش بالفريزر ....ويوم العزومة للطبخ ....ولو عندك ارز اطبخيه اخر
صنف ..اطبخى الخضار الاول ....واللحوم ...والارز اخر شىء حتى يحتفظ بطعمه ..لان الخضار والشوربات ممكن تسخنيهم ...وجمدى قلبك وما تخافى ...كونى شجاعة وتوكلى على الله
لانه بيكون كانه عجين بعد الطهى ..وحطيه بالثلاجة من تحت مش بالفريزر....والسلطة اعملها بطبق كبير وكل شىء افرمه على حدة ...ووقت التقديم اقلبها واضيف الملح والليمون والبهار
ولو فيه لحم جهزيه قبلها واغسليه كويس وحطيه بالثلاجة حتى موعد الطهى
ولو عندك بط او دجاج ...نضفيهم قبلها بيوم ...وانقعيهم بالماء .....حتى ياخدوا راحتهم وينضفوا من ريحة الزناخة ...وحطيهم بالثلاجة مش بالفريزر ....ويوم العزومة للطبخ ....ولو عندك ارز اطبخيه اخر
صنف ..اطبخى الخضار الاول ....واللحوم ...والارز اخر شىء حتى يحتفظ بطعمه ..لان الخضار والشوربات ممكن تسخنيهم ...وجمدى قلبك وما تخافى ...كونى شجاعة وتوكلى على الله
ورق العنب والمقالي بالفريزر
الدجاج والسمك يتبل قبلها بليله يعني قبل العزيمه بيوم تطلعينهم وتنظفينهم وتغسلينهم وينقع بالخليط اللي بينشوي او ينقلي فيه
البصل ينظف قشوره ويحفظ بعلبه محكمه بالثلاجه حشوة الرز اسويها قبل بيوم البصل والكشمش انقع الزعفران بماي الورد قبلها بيوم
الفاكهه اغسلها وانشفها زين واحفظها بمشخال واغطيها بفوطه بالثلاجه بس اقوم الصبح اصفها بماعون التقديم واخليها بغرفه مكيفه
الحلو البارد قبلها بيوم توظيب الاطباق وادوات التقديم - تنظيف الرز والخضار ولو بحشي كوسه قبلها بيوم يدوم اطلعها بجدرها واغلي الشوربه واسقيها واطبخها
صواني المعكرونه قبلها بيوم
اهم شي تحددين قائمه وتثبتين عليها واللي تخلصينه شطبيه ويدوب يوم العزيمه يصير للتركيب والفرن وبس
والقلي
الدجاج والسمك يتبل قبلها بليله يعني قبل العزيمه بيوم تطلعينهم وتنظفينهم وتغسلينهم وينقع بالخليط اللي بينشوي او ينقلي فيه
البصل ينظف قشوره ويحفظ بعلبه محكمه بالثلاجه حشوة الرز اسويها قبل بيوم البصل والكشمش انقع الزعفران بماي الورد قبلها بيوم
الفاكهه اغسلها وانشفها زين واحفظها بمشخال واغطيها بفوطه بالثلاجه بس اقوم الصبح اصفها بماعون التقديم واخليها بغرفه مكيفه
الحلو البارد قبلها بيوم توظيب الاطباق وادوات التقديم - تنظيف الرز والخضار ولو بحشي كوسه قبلها بيوم يدوم اطلعها بجدرها واغلي الشوربه واسقيها واطبخها
صواني المعكرونه قبلها بيوم
اهم شي تحددين قائمه وتثبتين عليها واللي تخلصينه شطبيه ويدوب يوم العزيمه يصير للتركيب والفرن وبس
والقلي
هلا حبيبتي ذكرتيني باللذي مضى ياشيخه عندي زوج لازم في كل اسبوع يتحفني بورطه قصدي عزيمه بس الحمدالله كنه خف شوي.
وطريقتي حبيبتي ولازم تجربينها لأنها احسن حل للعزايم
أول شي صفي سفرتك قبل بيوم و(بيلاتك وفناجيلك) وأنا اصف سفرتي كامله الظهر قبل العزيمه بيوم وأقفل عليها.
اصلح حلا القهوة ايا كان وحلا اللي بعد العشا قبل بيوم وأغلفه مضبوط مررره وأقصدره وأحطه في الثلاجه.
اقطع السلطات بس ماأخلطها بالليل وأجهز الصوص وأغلفه وأحطه في الثلاجه.
اجهز خضاري بالليل اقطعها وإذ شي بينقلي أقليه وبرضو احطه في الثلاجه.
الدجاج اطلعه واقطعه وانضفه واحطه في القدر واحط البصل والبهار وكل شي بس من غير مويه وأغطيه في نفس يوم العزيمه الظهر وأنقع الرز وأخليه على جنب.
السنبوسه وورق العنب والسبرنغ والفطائر اصلحها قبل بأسبوع في الفريزر وأطلعها يوم العزيمه الضهر وأصلحها وابدا عقب العصر مباشرة في الصياني وتكشينة الرز أخلص على المغرب مجهزه كل شي.احط الصياني في الفرن وأقصر عليه مررره علشان مايبرد والمقبلات والفطائر وتوابعها على السفره إلا الرز بعدين اجهز القهوة احطها في الترامس وأجهز تلقيمة الشاهي بعدها حبيبتي بخري بيتك وألبسي وأنتضري ضيوفك بعد العشا بساعه او اكثر صلحي الرز.
هذي طريقتي من 13سنه وماأحس بربكه إذا جو ضيوفي بالعكس اجلس معهم وعند التقليط اطلع الصياني من الفرن وأحطها على السفره وأنكب الرز بس.
لاكن بعد العزيمه حطي في رجليك فكس وألبسي شراب وأخمدي لأنك بتصيرين هلكاااانه من التعب ههههههه
وطريقتي حبيبتي ولازم تجربينها لأنها احسن حل للعزايم
أول شي صفي سفرتك قبل بيوم و(بيلاتك وفناجيلك) وأنا اصف سفرتي كامله الظهر قبل العزيمه بيوم وأقفل عليها.
اصلح حلا القهوة ايا كان وحلا اللي بعد العشا قبل بيوم وأغلفه مضبوط مررره وأقصدره وأحطه في الثلاجه.
اقطع السلطات بس ماأخلطها بالليل وأجهز الصوص وأغلفه وأحطه في الثلاجه.
اجهز خضاري بالليل اقطعها وإذ شي بينقلي أقليه وبرضو احطه في الثلاجه.
الدجاج اطلعه واقطعه وانضفه واحطه في القدر واحط البصل والبهار وكل شي بس من غير مويه وأغطيه في نفس يوم العزيمه الظهر وأنقع الرز وأخليه على جنب.
السنبوسه وورق العنب والسبرنغ والفطائر اصلحها قبل بأسبوع في الفريزر وأطلعها يوم العزيمه الضهر وأصلحها وابدا عقب العصر مباشرة في الصياني وتكشينة الرز أخلص على المغرب مجهزه كل شي.احط الصياني في الفرن وأقصر عليه مررره علشان مايبرد والمقبلات والفطائر وتوابعها على السفره إلا الرز بعدين اجهز القهوة احطها في الترامس وأجهز تلقيمة الشاهي بعدها حبيبتي بخري بيتك وألبسي وأنتضري ضيوفك بعد العشا بساعه او اكثر صلحي الرز.
هذي طريقتي من 13سنه وماأحس بربكه إذا جو ضيوفي بالعكس اجلس معهم وعند التقليط اطلع الصياني من الفرن وأحطها على السفره وأنكب الرز بس.
لاكن بعد العزيمه حطي في رجليك فكس وألبسي شراب وأخمدي لأنك بتصيرين هلكاااانه من التعب ههههههه
أحبـك
•
ماشاء الله تبارك الله كفو ووفوا الاخوات
لكن بازيد شئ ماذكروه او ذكروه لكني مانتبهت
هو فناجين الشاي والقهوة والعصير كلهم خرجيم واتاكدي من العدد على حسب ضيوفك
ونظفيهم ولمعيهم وحطيهم بالتبسي التقديم مع ملاعقهم والسكر للرجال والحريم وحطيهم على جنب وغطيهم بمنشفه كبيره بمطبخك علشان ماياخذ تحضر الشاهي بوقتك الا ثواني
والمويه افضل تشتري صغار جاهزة افضل من الجكات ولو ماقدرت عبي جكات المويه وحطيهم بالثلاجه يصيرو يبردون قبلهم بيوم
واحنا من عادتنا يقدمو شاهي احمر قبل العشاء وشاهي اخضر بعد العشاء
المهم وقت ماياكلو ضيوفكم وهم على السفره ارسلي الخدامات يجمعوا كاسات الشاهي اذا ماتجمعت عند الحريم والرجال اذا كانو فيه ويغسلوها بوقت مايتعشون الضيوف ويرتبوها علشان ماتحتاسين وتتاخرين عليهم بعد العشاء ويتقدم الشاهي الاخضر على طول مع الحلا
ويعطيك العافيه وسهرة سعيدة يارب ويبيض وجهك قدامهم ان شاء الله
لكن بازيد شئ ماذكروه او ذكروه لكني مانتبهت
هو فناجين الشاي والقهوة والعصير كلهم خرجيم واتاكدي من العدد على حسب ضيوفك
ونظفيهم ولمعيهم وحطيهم بالتبسي التقديم مع ملاعقهم والسكر للرجال والحريم وحطيهم على جنب وغطيهم بمنشفه كبيره بمطبخك علشان ماياخذ تحضر الشاهي بوقتك الا ثواني
والمويه افضل تشتري صغار جاهزة افضل من الجكات ولو ماقدرت عبي جكات المويه وحطيهم بالثلاجه يصيرو يبردون قبلهم بيوم
واحنا من عادتنا يقدمو شاهي احمر قبل العشاء وشاهي اخضر بعد العشاء
المهم وقت ماياكلو ضيوفكم وهم على السفره ارسلي الخدامات يجمعوا كاسات الشاهي اذا ماتجمعت عند الحريم والرجال اذا كانو فيه ويغسلوها بوقت مايتعشون الضيوف ويرتبوها علشان ماتحتاسين وتتاخرين عليهم بعد العشاء ويتقدم الشاهي الاخضر على طول مع الحلا
ويعطيك العافيه وسهرة سعيدة يارب ويبيض وجهك قدامهم ان شاء الله
الصفحة الأخيرة