خبيرت ارز تدخل وبسرعه طوري

شوفي اذا كان الرز بسمتي او بشاوري او عنبر تراها نفس الشي بس الاختلاف في الاسم ما ينقع يغسل فقط ويطبخ على طول اما اذا كان رز مزه فلازم ينقع قبل الطبخ ان شاء الله فهمتي واي سؤال انا حاضره:cook:

ياحبيبتي ...
انا لازم انقعه هو وكل انواع الرز ... انقعه من نص ساعة الى اكثر حتى اذا طبخ يستوي بسرعة وما يعجن ...
اطبخيه عادي مثل طريقتك المعتادة سواء مشخول او كبسة الخ ...

اذا كان رز ابيض مشخول خليه يطبخ وانت عنده لا تتركينه لأنه يادوب دقائق وبتستوي حبته ... وبمجرد تلاقينها نضجت شوي على طول اشخليه ورشية بشوي زيت ... ورجعيه للقدر على نار هادية جدا لحد ما ينشف شوي وبيكون جاهز ...

واذا كان غير مشخول او كبسة ... خلي الماء او المرقة ترتفع عن مستوى الرز بمقدار بسيط جدا 2سم تقريبا او اكثر بقليل وخليه يغلي شوي وبس ينشف مائه شوي قصري على النار وغطيه وخليه يكمل استواء على نار هادئة جدا ..

يعني هو رز ما يحتاج ماء كثير وممكن يكمل نضجه اكثر على البخار بعد مرحلة الطبخ او الغلي ... الغلط يمكن عندك انك تخليه يغلي لحد ما تستوي حبته كامل .. او انك تخلي مقدار الماء كثير وبالتالي لما تتركيه يكمل استواءه يعجن وتنهرس حباته ...

وهذي صورة للصيادية مستخدمة نفس نوع الرز ...

شكرن علي اردود الحلوه من جد تفرحون القلب الله يسعد من ردت علي بس صرحه صيديه حلو وشكله احلي تسلمي ياغليات

ان قللت الماء صارحب وكثرته صار هريس بس رح اسوي طريقتكم نشالله تنجح