السلام عليكم نساء وبنات حواءءءءءء المحترمات
من عشر سنوات وانا متابعه لهذالمنتدى الناجح وياما استفدة منه
واليوم حبيت ارد الجميل لكم
ومن واقع خبرة 13سنه زواج :27:
ومخالطه لحريم ماتعلم بسرارها المطبخيه لوتموتين:mad:
بعضهن غير متعلمات وشغلهن اسنع من المتعلمات
لكن بتجربه وتكرارها ومر ه نجاح ومره فشل
توصلو لاسرار مهمه بس المشكله مايعلمون احد
والي تعلم يعتبرونها خبله المهم تمكنت بفضل الله
من معرفة بعض اسرارهن:cook::cook::cook:
وحبيت انقل لكم هذه الاسرار بس عسى مايدرون عني
ههههههههه لاتخافون مايعرفون يقرون
الرجاء عدم الرد حتى يكتمل الموضوع
عندي شغله ولى رجعه باذن الله:44::44:
عدنا
نبداء خطوه خطوه
اولا زيماهو ماكتبت بالعنوان
الحلويات والمعجنات
عند عمل اي منها لابد من اخراج جميع المواد المستخدمه من الثلاجه قبل العمل بنصف ساعه
خليك مراه واعرفي ان المواد المستخدمه فيه ممتاز وجيد جدا وجيد وضعيف
وست البيت الناجحه هي الي تعرف تختار وتفرق بين هذه المنتجات
الدقيق لازم يكون منخول ياعيوني معناته انتي تقومين بنخله مهو مع العجله تاخذينه وتعجنينه بدون نخل النتيجه بتكون مختلفه
البيض ماتحطينه دفعه وحده بل حبه بعد حبه
البكنج بودر وهو السر الخطير الي يتوقف عليه نجاح اوفشل الشغل
افضل نوع الي مكتوب عليه مفعول مضاعف لانه يعمل اثناء العجن واثناء الخبز بالفرن بعكس العادي الي مايعمل الااثناء الخبز
السكر يكون ناعم او مطحون
حرارة الفرن ماتكون مرتفعه عن350في الحلويات بينما المعجنات تكون الحراره 400 الى 450 لان الحراره لوكانت مرتفعه في الحلويات
يحترق الحلى وهو لم ينضج بعدواذكانت الحراره منخفضه على المعجنات
تنشف وتكون قاسيه سر خطير
المعجنات الخميرتوضع في كوب ماء دافئ مع ملعقة سكرمدة 10دقائق
ماله داعي البيض بالمعجنات
الحليب البودره مهم والبكنج بودر مهم
وكذالك الزيت
بعد ماتعجنينهاغطيها بمنشفه مبلوله اوكيس
وحطيها في مكان دافي يعني بنقل السر زي ماهوشغلي الفرن 5دقائق ثم اطفيه وادخلي العجينه فيه وبعد ماتخمر اخرجيها وعلى طول شغلي الفرن على 450وروحي زيني شغلج على بال مايسخن الفر ن اسمعي خذيها قاعده الفرن لازم يسخن قبل مايدخل المعجنات والحلويات بربع ساعه
هذا الي قدرت عليه اليوم والجاي بحول الله
اكثرالى ان اخرج كل
اسرار الحريم
الي مايحبون يخبرون الناس المحتاجه
ويفرحون بفشل الاخرين
لاتنسوني من دعائكم
لوسي4
لوسي4 @losy4
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ياسره
•
ننتظرك :time:
الصفحة الأخيرة