اي ست بيت تبي تتعلم و تكون شاطرة تدش هني

عزيزاتي هناك عدة سيدات لا يعرفن كيف يستعملن بعض الاجزاء من الخروف
كمثلا بيض الغنم و الكراعين و القلب و المعلاق وووالى اخره
و سأحاول ان اساعد ببعض الوصفات السهلة لبعض هاذه الاجزاء وستجدين ان النتيجة مدهلة و تختلف عن ماكنت تخالين و تعتقدين
بيض الغنم المقلي
4 من بيض الغنم
نص كوب من البقسماط
بيضة واحدة مع نص ملعقة ص خل
كوبان زيت نباتي
نص ليمونة حامضة مع قشرها
ملع ص خل
ملع ص ملح
نص ملع ص فلفل اسود
نص باقة بقدنوس
الطريقة
يغسل بيض الغنم ثم يوضع في قدر و يغمر بالماء
يضاف الخل و قطعة الحامض الى الماء و توضع القدر على النار حتى يغلي الماء
ثم تخفف النار و يترك القدر 5 دقائق
ترفع عن النار و يصفى البيض و تنزع قشرة البيض بسهولة بعد سلقها
تقطع كل بيضة الى 3 شرائح
يخلط البقسماط بالملح و الفلفل جيدا و يوضع في طبق
تخفق البيضة مع نص ملع خل و توضع في وعاء
يوضع الزيت في مقلة على نار متوسطة الحرارة
عندما يحمى الزيت تغمس كل شريحة من بيض الغنم اولا في البيض ثم في البقسماط
و تقلى في الزيت حتى تتحمر جيدا
ترفع القطع من الزيت و ترتب في طبق
تزين بالبقدنوس و بشرائح الليمون
يقدم ساخنا مع انواع السلطات
جربوه و ستكتشفن ان النتيجة مدهلة فالطعم غير المتوقع
و لاأحد يصدق بانها بيض غنم لان الطعم و المذاق غير
و في المرة القادمة انشاء الله ساعطيكم و صفة للطحال
و اي سؤال انا حاضرة