أم دلوعه
•
افرمي البصل والثوم ويكون بصل ابيض واحمسيهم بزيت نباتي مع قطع اللحم لين مايتغير لون اللحم وصبي عليهم ماء مغلي وحطي صلصة لونا ملعقة صغيرة مليانة وعلى حسب ماتحبين تزيدين اذا تبين حمار اكثر وخليها تطبخ لربع ساعه واذا جيتي بتحطي الشوفان شيلي بايدك ووافرميه بيديك وانتي تنزليه عالماي ونزليه على المكان اللي تشوفيه فاير لا تقصرين على النار ولا تملين القدرماء علشان مايفور ويطلع برى القدر وخليه يطبخ على نار متوسطة لربع ساعة والقدر مفتوح لا تغطينه بعدين قصري عليه وخليه يطبخ على راحته عشان يذوب الشوفان واذا حسيتيه ثقل زيديه ماء وحركيه كل شوي عشان مايلزق الشوفان واللحم بالقاع ولشفتيه خلص سكريه وقبل تقديمه بربع ساعه شعلي النار وشيلي الطبقه الفوقية اللي تتكون عليها بعدين قدميها ولا تنسيين تبهرينها وتملحينها بس انا اتكلم عن العقد اللي تصير بالشوربه اكثر مايكون السبب من وضعك للشوفان والنار هاديه لازم تحطيها على المكان الفاير وكل ماطبخت ذاب الشوفان بس لاتنسين التحريك 000000
حبيبتي اتبعي طريقتي وان شاء الله تعجبك الشوربه اول شي جيبي بصله متوسطه وقطعيها وحطيها بالخلاط وحطي عليها مويه اللي تغطيها وزيادة واخلطيها حتى يذوب البصل زززززين بعدها حطي البصل بالقدر وخوذي براس الملعقه كمون مطحون وفلفل اسود واخلطيهم مع البصل اذا اختلطوا اضيفي اللحم وحطي حبتين بندورة بالخلاط واضيفي مويه واخلطيها ززززززين واضيفيها للبصل وحركيهم كويس واضيفي البزار تقريبا ملعقه صغيرة ( الشوربه ماتحتاج بزار كثير يخرب طعمها ) وحركيهم حتى مايتكتل البزار واضيفي ملح شويه واتركيهم حتى يفور وبهالوقت خوذي تقريبا بقبضه يدك 3 مرات شوربه شوفان وحطي معاها مويه وبالخلاط واذا ذابت حطيها عليهم وحركيها واضيفي مويه واضيفي فليفله حبه ولا تسكرين الغطا خلي نصها مفتوح وكل شويه حركيها وشيلي اللي يطلع فوق بعد مايصير لها ساعه اضيفي شويه من شوربه ماجي لا تكثرينها حتى ماتطلع مالحه واذا احتاجت ماء زودي بس لا تخلينها خفيفه ولا ثقيله وان شاء الله تعجبك لانها والله روووعه والمقدار يكفي شخصين وانتي زوودي على كيفكحبيبتي اتبعي طريقتي وان شاء الله تعجبك الشوربه اول شي جيبي بصله متوسطه وقطعيها وحطيها بالخلاط...
نفس طريقتي.
الصفحة الأخيرة