الدجاج الكييف

المقادير:
ـ 4 صدور دجاج مع عظم الجناح أو 4 أفخاذ
ـ ربع علبة زبد
ـ ملعقة بقدونس مفروم
ـ ربع ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض
ـ ربع ملعقة من مسحوق الخردل
ـ بيضة
ـ طحين حسب الحاجة
ـ بقصمات حسب الحاجة.


طريقة التحضير:
1 ـ اعملي فتحات في الدجاج، ثم اخلطي الزبد بالبقدونس والملح ونصف كمية الفلفل.

2- كوني من هذا الخليط كتلتين، ولفيها بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق

3 ـ لفي الدجاج بالزبد، ثم اخفقي البيض مع الخردل والصلصة وباقي الفلفل، اغمسي فيه الدجاج، ثم قلبيه في الطحين والبيض والبقصمات، ثم اقليه في زيت عميق.