كليجــــــــــــــــــاااااااا اا

مؤنسة أم محمد :

والله ما اعرف انزللك الموضوع بالصوره مثل ما حفظته بس هذا اللي اقدر عليه (انشالله افدتك) بالمنا سبه هالموضوع لحبيبتي (العفه): هذه طريقة كليجا ناااااااااااجحة ولذييييييييييييذة .. نبدأ بالمقادير: 4كاسات طحين برّ( أسمر) كأس طحين أبيض كأس سمن نباتي فنجال قهوة سكر ناعم 2 فنجال قهوة حليب بودرة قليل جدا" من الملح ماء للعجن مقادير الحشوة: م ص ليمون أسود مطحون م ص هيل مطحون م ص زنجبيل مطحون م ص قرفة مطحونة ناااعم ك سكر ناعم وليس مطحون الطريقة: نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح العجينة ليييينة.. ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا ال ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل شكل ثم نقلبها هكذا ونرعصها(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز كما في هذه الصورة ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر من الأعلى قليلا".. ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة.. أتمنى أن تعجبكم الوصفة وتسووها وتنجح معكم...

والله ما اعرف انزللك الموضوع بالصوره مثل ما حفظته بس هذا اللي اقدر عليه (انشالله افدتك) بالمنا...