دجاج بجبنة الشدر والبطاطا شيبس
من كتاب مطبخ لنا للمؤلفة عبير الراشد

المقادير :
بصل مقطع أجنحة 3 حبات متوسطة
زبدة وزيت 2/1 2 ملعقة طعام لكل منهما
مشروم طازج مقطع أجنحة علبة أو 17 حبة متوسطة
ثوم مفروم ½ 1 ملعقة طعام
كراث 1 عود متوسط الحجم
بصل أخضر 8 متوسطة الحجم
دجاج مسلوق مسحب 2 دجاجة متوسطة
مكعب مرق دجاج
فلفل أسود بودرة 1 ملعقة شاي
فلفل أحمر بودرة ½ ملعقة شاي
بهار حلو 1 ملعقة شاي
جوز الطيب بودرة 1 ملعقة شاي
كريمة حامضة ¾ علبة
كريمة سائلة علبة 250 مل
صلصة ال صويا 3 و ½ ملعقة طعام
ملح حسب الرغبة
جبن شيدر برتقالي مبشور 250 غرام
بطاطا كيس متوسط وزن 80 غرام

الطريقة
يحمر البصل في مقدار الزيدة والزيت ثم نضع المشروم والثوم المفروم وتقلب المقادير على نار متوسطة
يقطع الكراث والبصل الأخضر لقطع رفيعه طويلة نأخذ الجزء الأبيض لكل من الكراث والبصل تقلب المقادير إلى أن تجف قليلا
نضع نصف مقدار الخليط في طبق الفرن ثم نصف مقدار الجبن المبشور ثم باقي الخليط ثم يوضع بفرن معتدل الحرارة لمدة ¾ الساعه يغطى الطبق بورق الألمنيوم
نرفع الألمنيوم من الطبق يكسر البطاط باليد ويخلط مع باقي الجبن الشيدر ثم يوضع على وجه الطبق
يدخل الفرن مرة أخرى بدون ورق الألمنيوم ويترك إلى أن يتحمر قليلا
بهار مشكل 1/2 ملعقة شاي

ماشاء الله تسلم هالديات

مادري ليش ترى معلق الانترنت معاي وكل مره أضيف الوصفات ماتطلع هالشي وايد مأخرني ... أعتذر لكني انشالله بعد ماكمل كل الوصفات.. راح احطها برابط جديد

اعذروني

فاهيتا الدجاج

المقادير :

كمية من البصل المقطع شرائح طويله
دجاج بدون عظم سواء صدور أو أي جزء مقطع مكعبات
مشروم شرائح
ملعقتين طعام صلصة صويا
ملح وفلفل أسود
جبن شرائح أو أي نوع مفضل

الطريقة

يشوح الدجاج إلى أن ينشف قليلا
البصل يحمس مع زيت ثم نضيفه على الدجاج
يتبل بالملح والفلفل ، يضاف المشروم ثم صلصة الصويا
يوضع ببايريكس .. يرش بأي نوع جبن تفضلينه سواء موزريلا أو شيدر أو جبن شرائح

سلطة الملعب

المقادير

ملفوف ابيض مقطع شارئح طويله
ملفوف أحمر مقطع شرائح طويله
فلفل أخضرمقطع شرائح طويله (أصابع رفيعه)
طماطم مقطع شرائح طويله (أصابع رفيعه)
جزر مقطع شرائح طويله (أصابع رفيعه)
باذنجان مقطع شرائح طويله (أصابع رفيعه) مقلي بزيت
خيار مخلل مقطع شرائح طويله (أصابع رفيعه)
علبة بطاط شبس أعواد
خبز محمص
ذرة ..صلصة إيطالية
للتغطية

كمية من البقدونس المفروم
ملفوف ابيض مقطع قطع صغيره مخلوط مع مايونيز
الطريقة

تخلط جميع المقادير عدا الشبس والخبز المحمص وتضاف لها الصلصة الإيطاليه
وتوضع ببايريكس يوضع الشبس والخبز ثم يغطى بالبقدونس المفروم ويخطط الملعب بالملفوف المخلوط بالمايونيز



سلطة الجرجير والبربيرمع الصوص

المقادير
كمية من الجرجير (حسب الرغبة )
كمية من البربير (مساوية للجرجير)
علبة ذرة
جزر مبشور ناعم
الصلصة
نعناع
شبنت ( شدتين )
كريمة حامضة ملعقتين طعام
مايونيز 4 ملاعق طعام
زيت زيتون 1/4 كوب
ملح
ليمون 1/2 كوب
الطريقة

يقطع الجرجير بعد تنظيفه الى قطع كبيره ويخلط مع البربير
يضاف الجزر والذره
تخلط مقادير الصلصة بالخلاط الكهربائي
تضاف للسلطة قبل التقديم مباشرة
ممكن اضافة الخبز المحمص حسب الرغبة