أنا بالنسبه لي عجينة العشر دقائق ضبطة معي أول مرة وبعد كذا تطلع ناشفه :44:
ولكن العجينة التي أعتمدها الأن هي عجينة هند الله يجزاها خير ويكتب لها الاجر
وهي كالتالي
عجينة هند الذهبية
3 كاسات وربع دقيق "الطحين الكويتي الفاخر "
4 ملاعق طعام حليب بودرة "وليس سائل"
1 فنجان زيت " القياس بفنجان القهوة العربية "
1 فنجان سكر
1 ملعقة طعام كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة شاي صغيرة ملح
1 ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن ( المقدار كاس وربع ولو حسيتيها محتاجة أكثر زيدي بس بشويييييييش )
الطريقة /
تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق فكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
ثم غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف ملاحظه هند //هذه العجينه بالفرن ما تاخذ أكثر من ربع ساعة
ملاحظتي :)
وأيضا أختي نوع الدقيق المستخدم مافيه شك له أثر أنا جربت الدقيق الكويتي رائع
لكن سمعت أنه غير صحي :(
أنا بالنسبه لي عجينة العشر دقائق ضبطة معي أول مرة وبعد كذا تطلع ناشفه :44:
ولكن العجينة التي أعتمدها الأن هي عجينة هند الله يجزاها خير ويكتب لها الاجر
وهي كالتالي
عجينة هند الذهبية
3 كاسات وربع دقيق "الطحين الكويتي الفاخر "
4 ملاعق طعام حليب بودرة "وليس سائل"
1 فنجان زيت " القياس بفنجان القهوة العربية "
1 فنجان سكر
1 ملعقة طعام كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة شاي صغيرة ملح
1 ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن ( المقدار كاس وربع ولو حسيتيها محتاجة أكثر زيدي بس بشويييييييش )
الطريقة /
تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق فكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
ثم غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
ملاحظه هند //هذه العجينه بالفرن ما تاخذ أكثر من ربع ساعة
ملاحظتي :)
وأيضا أختي نوع الدقيق المستخدم مافيه شك له أثر أنا جربت الدقيق الكويتي رائع
لكن سمعت أنه غير صحي :(