يذوب السكر في الماء على النار وإذا غلى نحط عصير الليمون وعلى نار هادئة 15 دقيقة
العجينة :
2/1 2 كوب دقيق + 1 م ط سميد +1 م ط نشاء + 2/1 2 كوب ماء + 7 م ط زبدة + 5 بيض + 2 صفار بيض + 1 م ص فانيليا
نخلط الدقيق مع السميد والنشاء ---
نحط الماء والزبدة على النار وبعد ما يغلي نضيف الدقيق دفعة واحدة ونقلبه إلى أن يصير كرة ملساء-- نرفعه عن النار ونتركه يبرد شوي -- نضيف البيض وحدة وحدة مع الخفق أو العجن بعد كل بيضة --نضيف الفانيليا
نسخن الزيت العميق -- نحط العجينة في القمع ونزلها في الزيت أصابع بطول 4 سم والزيت يكون دافئ ونحمرها ونرفعها على ورق ماص -- ونسقطها في الشيرة شوي ونحطها في صحن التقديم --- وبالعافية
الشيرة : 3 كوب سكر + 3 كوب ماء + 1 م ص عصير ليمون
يذوب السكر في الماء على النار وإذا غلى نحط عصير الليمون وعلى نار هادئة 15 دقيقة
العجينة :
2/1 2 كوب دقيق + 1 م ط سميد +1 م ط نشاء + 2/1 2 كوب ماء + 7 م ط زبدة + 5 بيض + 2 صفار بيض + 1 م ص فانيليا
نخلط الدقيق مع السميد والنشاء ---
نحط الماء والزبدة على النار وبعد ما يغلي نضيف الدقيق دفعة واحدة ونقلبه إلى أن يصير كرة ملساء-- نرفعه عن النار ونتركه يبرد شوي -- نضيف البيض وحدة وحدة مع الخفق أو العجن بعد كل بيضة --نضيف الفانيليا
نسخن الزيت العميق -- نحط العجينة في القمع ونزلها في الزيت أصابع بطول 4 سم والزيت يكون دافئ ونحمرها ونرفعها على ورق ماص -- ونسقطها في الشيرة شوي ونحطها في صحن التقديم --- وبالعافية