السلام عليكم :
أحب الهمبورجر جدا ولكن ما أشتهي آكله من المطاعم , فكرت أعمله في البيت وبالذات الخلطة
جربت وطلعت رووووعة وكل من ذاقها عجبته ومدحها لأنها خفيفة ولذيذة والأهم أنها لا تحتوي على دسم كثير .
المقادير :
نصف كيلو لحم بقري مفروم
أربع حبات بصل متوسطة
كوب بقدونس مفروم
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملح , فلفل أسود , قرفة مطحونة , بهارات , ثوم بودرة
ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون
أربع ملاعق طعام بقسماط مطحون
***********
الطريقة :
نخلط المقادير السابقة كلها مع بعض ثم نعيد طحنها بماكينة اللحم على الدرجة الناعمة
ثم نعجنها باليد حتى تتجانس جيدا
نبلل اليدين بالماء ونبدأ في تشكيل الهمبورجر على هيئة أقراص مستديرة
وممكن حفظ الكمية الزائدة بعد تجهيزها بالفريزر لحين الاستخدام
نحمي الفرن وندهن صينية بقليل من الزبدة أو الزيت ونرص فيها أقراص الهمبورجر
نتركها تتحمر من تحت ثم نقلبها لتتحمر من الجهة الثانية
نجهز خبز الهمبورجر بدهنه بقليل من المايونيز ونضع شريحة جبن سلايدز والنوع المدخن هو ألذ الأنواع خاصة مع الهمبورجر
ثم نضع قرص الهمبورجر على شريحة الجبن
وحسب الرغبة يمكن إضافة شريحة طماطم وخيار أو أوراق الخس أو الكرنب
بالنسبة لي أفضلها بدون إضافات
وصحة وعافية على قلوبكم
تسلم يدينك ..