والله يا نونو احنا عندنا محل في المدينة يسوي هادي العجاين وعجينة السمبوسك المثلثات والسمبوسك السجاير .. والعجينة دي مشهورة باسم المحل نفسو لكن ما اظنها تتوفر في السوبرماركت
وممكن انك تسويها في البيت انا ما جربت اظنها صعبة ماما تسويها خدي الطريقة :
4 كاسات دقيق ابيض فاخر . ملعقة طعام زيت . ملعقة طعام سمن . بيضة . ملعقة شاي ملح . كاسة وربع ماء .

تنخلي الدقيق وتحطي عليه الملح والزيت والسمن والبيضة ويفرك باليد وضعي الماء بالتدريج الة ان تصبح عجينة متماسكة وقسميها 6 اقسام وتتلف باليد وتغطي وتترك لمدة ساعه .
وهي لما تتفرد لازم تتفرد على شرشف كبير وتكون مررررة رقيقة شبه شفافه زي عجينة المثلثات. وبعدين تقصيها بالسكين شكل مربعات
او انك تفرديها بالماكينة اللي تفرد العجين على رقم 1 وبعدين 2 وبعدين 3 وبعدين 4 وبعدين 5 الين تسير رقيقة .

وترا انا ما عمري سويت العجينة في البيت يارب تظبط معاكي

وقوليلي على النتيجه :D

واي سؤال اا حاضرة يا قمر

مشكوره ياعسل..وانتي أكيد قصدك على فطاير ألفت..وانا بحاول أجرب العجينه تبع الماما وأرد عليكي قريب

ايوا صح محل الفت هوا اللي قصدي عليه :) عندو عجاين للمطبق بس انتي سوي الحشوة واخبزي على الصاج

مرحبا اختي نونو انا عندي طريقة ثانية مادري انشاء الله تعجبك وهادي الطريقة

المـقادير :

حزمة بصل أخضر .
كراث . حبة بيضة .
لحم مفروم . رقاق أبو الكيلو .

الطريقة :
أولاً : نحمس اللحمة مع البصل على النار حتى يستوي وعندما يبرد نضع عليه البصل الأخضر مع الكراث والبيضة ثم يلف كالأتي :

طريقة اللف : نأتي بالرقاق ونأخذ واحدة ونضعها على شكل إشارة الزايد ثم نضع الحشوة في الوسط قليل ونطبق الطرف الأسفل على الحشوة ونضع ثم باقي الأطراف حتى يصبح شكلها مربع ثم نلصق الأطراف بقليل من ( الغراء ) وهو عبارة عن دقيق يخلط بالماء يلصق به الرقاق حتى لا يفتح عند القلي ثم تشوح على النار قليل .

واتمنى انك تجربيه وتعجبك

مشكوره ياالغاليه بس بسأل عن الفطائر انتي قصدك فطاير السمبوسه ولاأيش..ومعليش ياغاليه