الرجاء من الأخوات..
وضع الوصفة بالقسم المناسب لها.. واي موضوع يوضع
بقسم أطباق عالم حواء سوف يغلق مع وضع هذا الشعار:
مثلا الحلى والكيك بقسم الحلويات الشرقية والغربية
الطبق الرئيسي بقسم عزيزة الساخنة
الفطاير والمعجنات بأنواعها بقسم المعجنات والمخبوزات والسندويتشات
العصاير والخفايف والسلطات بقسم السلطات والمقبلات والمشروبات
التجارب من عالم حواء بقسم الأطباق المجربة
¨°o.O ( شاكرين لكم تعاونكم ) O.o°¨
الكشري المصري بأنامل سعودية .. ( بالصور ) ..
السلام عليكم زهرات عالم حواء ..
الكشري وما ادراك ماالكشري من أحلى الاكلات المصرية
وهو عبارة عن رز أبيض + مكرونة + عدس + الصلصلة + بصل
راح اعلمكم اليوم طريقتي بعمل الكشري وهي سهلة جدا جدا
الكمية : تكفي 6 أشخاص ..
أولأ : المقادير :
* نبدأ بمقادير الأرز :
- 3 كاسات رز ..
- ملح ..
- زيت ..
* مقادير المكرونة :
- مكرونة ( ويفضل إسباغتي الطويلة ) ..
- ملح ..
- زيت ..
_ وما ننسى الموية ..
*مقادير الصلصلة :
- بصلة .. مقطعة على حسب الرغبة ..
- 3 حبات طماطم ..
- 1 فلفل أحمر بارد ..
- 1 فلفل حار ( على حسب الرغبة ) اذا بغيتيها حارة أو لا ..
- معجون طماطم ..
- بهارات ( كمون – كزبرة – فلفل أسود ) أو على حسب الرغبة ..
- حبة ونص مرقة ماجي ..
- صلصة الصويا ..
- خل ( ملعقة صغيرة ) ..
- رشة قليلة سكر ( ليعادل الحموضة ) ..
ثانياً : الطريقة :
* طريقة الرز الأبيض :
طبعا الرز الابيض المسلوق العادي الكل يعرفة وما يبيله ..
سلق عادي للرز ..
* طريقة المكرونة :
- برضو المكرونة المسلوقة الكل يعرف طريقتها ...
- نغلي الموية قبل مانحط المكرونة ( مع ملاحظة يجب تكون كمية الموية كبيرة بالنسبة للمكرونة ) ..
- نحط المكرونة والأفضل تنحط مثل ماهي بدون ما تكسير .. ونحط الملح والزيت ..
- تخلط كل دقيقة علشان ماتصلق بالقدر ..
* طريقة الصلصلة :
- يكشن البصل ..
- في الخلاط نحط ( الطماطم – الفلفل الاحمر البارد – الفلفل الحار ) ..
- نحط الصلصلة على البصل ونقلب ..
- نحط المعجون الطماطم – والبهارات – و مرقة الماجي – وشوية ملح – وصلصلة الصويا ( تقريباً ملعقة صغيرة ) أو حسب الرغبة ..
- نتركهم شوي ع النار .. ونحط بعدها الخل و رشة السكر .. علشان نعادل حموضة الصلصلة ..
أما طريقة العدس :
مجرد سلق عادي للعدس ..
عدس + موية ..
- وطريقة البصل المقلي :
- بصلتين مقطعة شرائح ..
- تقلين البصل في زيت غزير الى ما يصير لونه بني ..
طريقة التقديم :
- في كل صحن تحطين كمية من الرز الابيض ثم كمية من المكرونة المسلوقة ثم العدس الاسمر وبعدها حطي الصلصة ثم رشي على الوجه البصل المقلي ..
واخيرا صحة وعاافية على قلوبكم
تحياتي