حبيبتي واحة امل0000000000000000000
شكرا جزيلا علي الاطباق الحلوه وانشاء الله باجربهم كلهم خلال الاسبوع
سلاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام
واحة أمل
•
صوفي الحلوة وجبل قهوان ....بليييييييز إذا جربتوا الأكلات ردوا عليه عجبكم ولا لأ!!
بس لحظة مو كأنه مر عليه إن جبل قهوان تعبانة ..خيرا إن شاء الله...عسى ما شر؟؟؟
شفاك الله وعافاك وجعل الجنة مأواك...
بس لحظة مو كأنه مر عليه إن جبل قهوان تعبانة ..خيرا إن شاء الله...عسى ما شر؟؟؟
شفاك الله وعافاك وجعل الجنة مأواك...
الصفحة الأخيرة
الطريقة الأولى
1 بصل
1 ثوم+زنجبيل نفس حجم الثوم أو شوية أصغر مدقوقين مع بعض وإذا تحبين الأكل يكون حار دقي معاهم فلفل حار
& قلي البصل في الزيت لين يحمر شوي وحطي عليه الثوم وبعدين شيليه من النار...........................................(1)
2 ملعقة كبيرة طحين حمص قليه في الزيت لين يحمر وشيليه من النار.........................................................(2)
&اخلطي.... (1)+(2)+1 ملعقة كبيرة بزار+2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون+2/1 ملعقة صغيرة كركم+1 علبة روب.......... في الخلاط الكهربائي......................................................................................................................................(3)
خذي صدور دجاج طازجة أو دجاجة مخلية من العظام وقطعيهم شرائح خفيفة مثل البانيه أو الستيك وحطيهم في صينية مع رقم (3) ودخلي الصينية في فرن حار لين ينشف وبعدين حطي عليهم هاي الخلطة:
1 قشطة+5 حبات زبد(زبد لورباك الصغير) + 20 حبة لوز+ 2 كاس ماء+ شوية زعفران......اخلطيهم في الخلاط وبعدين صبيهم على الدجاج ورجعي الصينية في الفرن(متوسط الحرارة) وخليها تقريبا ساعة (لين تشوفين الزيت طفا على السطح).... وبالعافية
الطريقة الثانية:
صحن صدور دجاج أو دجاجة مخلية مقطعة قطع متوسطة( تكا)
1 روب
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بزار
1 ملعقة صغيرة جرم مسالا(garam masala)
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (ممكن أقل حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة كبيرة طحين حمص محمر في الزيت
تخلط المقادير السابقة كلها مع بعض وتترك في الثلاجة نصف ساعة ثم تقلى في الزيت أو تشك في أسياخ وتشوى على الفحم .
3 طماطم + 10 حبات كازو+ ا كاس ماء تخلط في الخلاط وتضاف له 1قشطة+2 حبة زبد+الخلطة المتبقية من الدجاج(ممكن تضيفين نفس البهارات السابقة بكميات قليلة من كل نوع) ثم نضيف الدجاج عليهم ونضعهم على النار حتى يغلي ثم نخفف النار(هادئة جدا جدا) مع وضع غطاء على القدر لمدة ساعة أو لين ما تشوفين الزيت طافي فوق ......................وبالعافية
الطريقة الثالثة:
1 دجاجة مقطعة
1 بصل
2-3 ثوم+زنجبيل مدقوقين مع بعض
5 طماطم مطحونة في الخلاط مع شوية ماء
2-3 ملعقة كبيرة روب
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة بودرة حليب جوز الهند مذوب في نصف كاس ماء
فلفل أخضر حار حسب الرغبة ممكن مدقوق أو صحيح(إذا استعملتيه حطيه مع الثوم وقت القلي)
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة كمون
هيل حب+ كمون حب+ فلفل أسود حب ( شوية من كل نوع)
& تقلى البهارات الصحيحة أولا ثم يضاف البصل حتى يحمر ثم الثوم والزنجبيل ثم الصلصة
& يضاف الدجاج+البهارات المطحونة+الطماطم+ الروب+ حليب جوز الهند ويترك على نار هادئة جدا حتى ينضج الدجاج ثم يضاف النعناع+ الكزبرة ويرفع من على النار ( لاحظي إنه المرقة غليظة لا تخلينه لين ما ينشف!!!!)