خضااااار

أطباق رئيسية

شفت الوصفات هاذي في موقع وعجبتني فقلت انقلها لكم تستفيدوا يارب وتدعولي...


1) طريقة عمل باذنجان بالزبادي
* وجبة صحية من الخضراوات:
* المقادير:
ثمرتان باذنجان كبير الحجم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
ملعقتان كبيرتان زيت متعدد التشبع
ثمرتان فلفل أخضر مقطعة إلي شرائح
ثمرتان بصل مقطعة إلي شرائح
6 فصوص ثوم مفرية (مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح عليه)
ملعقتان صغيرتان زنجبيل
1 ملعقة صغيرة مستردة
1/4 كوب خل
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب زبادي منزوع الدسم

* الطريقة:
- يقطع الباذنجان إلي مكعبات، يوضع عليه 1/2 ملعقة من كل من الملح والكركم والفلفل الحار.
- تسخن ملعقة من الزيت في إناء فوق نار متوسطة الحرارة.
- تقلي مكعبات الباذنجان وتقلب جيداً حتى تكتسب اللون البني، تصفي مكعبات الباذنجان من الزيت الزائد علي مناشف ورقية.
- تشوح شرائح البصل والفلفل والثوم والزنجبيل في الملعقة المتبقية من الزيت ثم تضاف للباذنجان.
- يعد صوص الزبادي بخلط الكركم والفلفل الحار والمستردة والخل والسكر والزبادي جيداً قبل تقديم الباذنجان مباشرة.
- يصب الصوص فوق الباذنجان مع التقليب بشوكة.

* تكفي هذه الوجبة = ستة أشخاص.

* القيمة الغذائية/المقدار:
الدهون = 6 جرام
الكربوهيدرات = 9 جرام
البروتينات = 5 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 334 ملجم
الدهون المشبعة = -----
الألياف = -----

2) (إسكالوب البطاطس):
* المقادير:
زيت زيتون
3/4 1 كوب لبن (2% دسم)
1 ورقة كستناء
4 ثمرات بطاطس
ملح وفلفل أسود
جوزة الطيب

* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى دجة 150 درجة مئوية.
- تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح.
- فى إناء متوسط الحجم، يخلط اللبن وورقة الكستناء وجوزة الطيب وشرائح البطاطس ويرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر ثم تخفض درجة الحرارة مع إضافة الملح والفلفل ويترك الخليط لمدة 10 دقائق.
- يصب الخليط فى صينية ثم يغطى بورق الفويل (الألومنيوم).
- تخبز البطاطس فى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام نضج البطاطس.
- تترك البطاطس لكى تهدأ قليلاً قبل التقديم لمدة 10 دقائق.

* يساوى المقدار الواحد = 3/4 كوب.
* تقدم هذه الوجبة = ستة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 153
الدهون = 1 جرام
البروتينات = 5 جرام
الصوديوم = 198 ملجم
الكربوهيدرات = 31 جرام
الألياف = 2 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام

3)- (طريقة عمل أومليت الخضراوات):
المقادير :
4 بيضات كبيرة الحجم (يجنب صفار بيضتان)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/4 ثمرة فلفل أخضر
1/4 ثمرة فلفل أحمر
1/2 ثمرة طماطم
1/4 ثمرة بصل
30 جرام جبن قليل الدسم
ملعقتان صغيرتان بقدونس

* الطريقة:
- يخفق البيض مع الملح والفلفل جيداً.
- يسخن زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة.
- يصب خليط البيض فى زيت الزيتون مع التقليب المستمر لمدة 15 ثانية.
- تضاف الخضراوات (بعد تقطيعها) والجبن.
- عند اقتراب نضج البيض يوضع البقدونس.
- يوضع الأومليت فى طبق التقديم ويقدم وهو ساخناً.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 99
البروتينات = 7 جرام
الكربوهيدرات = 2 جرام
الدهون = 7 جرام

4) - (طريقة عمل بيض بالكريمة):وجبة صحية للأطفال
المقادير:
6 بيضات
ملعقتان صغيرتان زبد
ملعقتان صغيرتان دقيق أبيض
كوبان لبن
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملح وفلفل أسود


* الطريقة:
- يسلق البيض في الماء لمدة 10- 12 دقيقة.
- بعد تمام نضجه، يقشر ثم يقطع إلي أجزاء صغيرة
- يصهر الزبد في إناء فوق النار.
- يضاف الدقيق إلي الزبد، ثم يضاف إليه اللبن تدريجياً ثم الفلفل الأبيض، ويقلب الخليط جيداً.
- يضاف بعد ذلك الملح والفلفل والبيض إلي اللبن والدقيق ويقلب الخليط جيداً ثم يرفع من علي النار بعد تمام الامتزاج.

* مدة إعداد الوجبة= 20 دقيقة.
* تكفي هذه الوجبة= ثلاثة أطفال.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 317
البروتينات = 19 جرام
إجمالي الدهون = 21 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 285 ملجم
الكوليسترول = 458 ملجم
الكربوهيدرات = 13 جرام
الألياف = -----

5)- (الأومليت الإيطالى):
* المقادير:
ملعقتان صغيرتان زيتون أسود مقطع إلى حلقات

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو مقطع إلى أجزاء صغيرة

1/2 كوب جبن أبيض

1 ملعقة صغيرة ريحان

1/4 – 1/2 ملعقة صغيرة ثوم

1 كوب بيض مخفوق جيداً

1/4 كوب صلصة طماطم (يمكن استخدام أى نوع آخر من الصلصات المتاحة أو التي ترغب فيها)


جبن بارميزان مقطع إلى شرائح (اختياري)



الطريقة:

- يوضع الزيتون والفلفل الحلو على منشفة ورقية لامتصاص الزيت أو الماء الزائد منه.

- يخلط الزيتون والفلفل والجبن الأبيض والريحان والثوم والفلفل فى إناء ثم يترك جانباً.

- يصهر القليل من الزبد فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البيض المخفوق ويترك بدون تقليب حتى تمام نضجه.

- يوضع خليط الجبن فوق نصف الأومليت ثم يطوى النصف الآخر فوق خليط الجبن.

- يترك الأومليت فوق النار من 2 – 3 دقائق حتى يصبح خليط الجبن ساخناً.

- يرفع الأومليت من على النار ثم توضع الصلصة وجبن الباراميزان.



* تساوي هذه الوجبة = مقداران.

* يساوي المقدار الواحد منها = 1/2 أومليت ( 222 جرام ).



* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 210 (السعرات المستمدة من الدهون 80)

إجمالي الدهون = 9 جرام
الدهون المشبعة = 4 جرام

الكوليسترول = 20 ملجم
الصوديوم = 420 ملجم

الكربوهيدرات = 7 جرام

الألياف = -----

السكريات = 2 جرام

البروتينات = 23 جرام


وبسسسسسسسسسسسسسس:35: اتمنى ان تكون نالت على رضاكم لانها أول مشاركة لي :27:
12
1K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

فووريه
فووريه
مشكوووووووووووره الله يعطيك العافية
صبرت كثيييير
صبرت كثيييير
مشكوووووووووووره الله يعطيك العافية
مشكوووووووووووره الله يعطيك العافية
الله يجزاك خير انتي الوحيييييييييييده الي عبرتيني:44: شكرا على ردك
عاشقة البر
عاشقة البر
تسلم الاياادي
هند 1401
هند 1401
يسلمووووووووووووووووووو ياعسل
صبرت كثيييير
صبرت كثيييير
تسلم الاياادي
تسلم الاياادي
تسلمي الله يسعدك وشكرا على مرورك