السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اهلين وسهلاين
بليز تكفون لاتطنشوني بنات ابغا طريقه تصلح البهارات من فلفل
ومن كمون ومن كركم
ابغا انا بنفسي اصلحهم بليز اكتبو لي الطريقه ولكم مني
دعوه والله دعوه صادقه من كل قلبي
بس ابغا تكتبون لي الطريقه كامله كامله كامله
ولكم مني جزيل الشكر والله يعطيكم العافيه يارب
رندا... @rnda_7
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
pop20008
•
رفع
البهارات البحرينيه
المقادير :كوب فلفل أسود صحيح،كوب سنوت)كمون(كوب جلجلان (كزبرة جافة(،1\4 كوب دارسين)قرفة(،1\4 كوب مسمار)قرنفل(،1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق،،1\4 كوب هيل،1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير،1\4 كوب عرق الهيل،1\4 كوب كركم ويفضل العروق،4 حبات جوزة بوة)جازبو(
الطريقة :تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا تصفي وتترك في الشمس او في الهواء لتجف .يقشر ما يلزم تقشيره .تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع .ويمكن استعمال هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية
· بهارات الكاري
المقادير :ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان( ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم - 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر - 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل - 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل،،، تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .
* البهار الاماراتي
مقادير:ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك . نحمص الجميع ثم نطحنهم وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ
· البزار العماني
مقادير:إخذي قرفة)دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقلي القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطحنة لين يصير مثل البودرة.
* البهارات الهنديه( ماسالا)
4 ملاعق طعام كزبرة حب .2 ملعقة طعام كمون حب .1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .2 ملعقة صغيرة هيل حب .1 ملعقة صغيرة مسمار .1حبة جوزة الطيب .4 أعواد قرفة .يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .تقشر حبات الهيل .تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج.
* البهار المشكل للأرز
:يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة قرنفل هيل خولنجان زنجبيل زعفران ليمون مجفف(
البهار المشكل لبعض انواع الأرز
يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة هيل جوزة الطيب قرنفل( البهار المشكل للحوم يتكون من ( فلفل أسود ملح كمون( البهار المشكل للسمك يتكون من ( محلب شومر يانسون ) أو ( شومر يانسون هيل( أو ( هيل حبة البركة ) أو ( محلب ماء ورد ماء زهر (
* خلطة ثوم وزنجبيل
المقادير :نأخذ كيلو ثوم،1\4 كيلو زنجبيل،10 -15 حبه فلفل أخضر حار حسب الرغبه،اوراق من الكري بتاء معروفه عند اخوانه الهنود،1-2 ملعقه شاي ملح 1-2 ملعقه شاي يليلان مطحون ( كزبرة)
الطريقة :ينظف الثوم والزنجبيل ويغسل الفلفل واوراق الكري بتاءجيدا ثم تترك حتى تنشف من الماء ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع جميع المقادير وتخلط جيدا ثم توضع في صينيه وتوضع في الفريزر ثم تقطع وتوضع في اكياس ويستخدم لجميع الطبخات* بهارات الشاورما
المقادير :1 ملعقة طعام كمون ناعم .1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .1 ملعقة طعام بودرة ثوم .نصف . ملعقة طعام بابريكا .1 ملعقة شاي كركم .نصف . ملعقة شاي مسمار ناعم .ملعقة شاي فلفل أبيض .1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
الطريقة : (1) اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .(2) استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .
· بهارات مشكله رهيبه
المقادير :3 ملاعق طعام بابريكا .2 ملعقة طعام ملح .2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .2 ملعقة شاي بصل مجفف .2 ملعقة شاي بودرة ثوم .1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .1 ملعقة شاي ريحان جاف .1 ملعقة شاي صعتر جاف .
½ ملعقة شاي ملح الكرفس الطريقة : (1) اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا .(2) ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور .
بهارات التندوري
المقادير :· 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .· 1 ملعقة طعام كمون ناعم .
· 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .· 1 ملعقة طعام بابريكا .· 1 ملعقة طعام كركم .· 1 ملعقة طعام ملح .· 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .الطريقة 1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
منقول
المقادير :كوب فلفل أسود صحيح،كوب سنوت)كمون(كوب جلجلان (كزبرة جافة(،1\4 كوب دارسين)قرفة(،1\4 كوب مسمار)قرنفل(،1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق،،1\4 كوب هيل،1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير،1\4 كوب عرق الهيل،1\4 كوب كركم ويفضل العروق،4 حبات جوزة بوة)جازبو(
الطريقة :تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا تصفي وتترك في الشمس او في الهواء لتجف .يقشر ما يلزم تقشيره .تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع .ويمكن استعمال هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية
· بهارات الكاري
المقادير :ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان( ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم - 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر - 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل - 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل،،، تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .
* البهار الاماراتي
مقادير:ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك . نحمص الجميع ثم نطحنهم وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ
· البزار العماني
مقادير:إخذي قرفة)دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقلي القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطحنة لين يصير مثل البودرة.
* البهارات الهنديه( ماسالا)
4 ملاعق طعام كزبرة حب .2 ملعقة طعام كمون حب .1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .2 ملعقة صغيرة هيل حب .1 ملعقة صغيرة مسمار .1حبة جوزة الطيب .4 أعواد قرفة .يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .تقشر حبات الهيل .تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج.
* البهار المشكل للأرز
:يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة قرنفل هيل خولنجان زنجبيل زعفران ليمون مجفف(
البهار المشكل لبعض انواع الأرز
يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة هيل جوزة الطيب قرنفل( البهار المشكل للحوم يتكون من ( فلفل أسود ملح كمون( البهار المشكل للسمك يتكون من ( محلب شومر يانسون ) أو ( شومر يانسون هيل( أو ( هيل حبة البركة ) أو ( محلب ماء ورد ماء زهر (
* خلطة ثوم وزنجبيل
المقادير :نأخذ كيلو ثوم،1\4 كيلو زنجبيل،10 -15 حبه فلفل أخضر حار حسب الرغبه،اوراق من الكري بتاء معروفه عند اخوانه الهنود،1-2 ملعقه شاي ملح 1-2 ملعقه شاي يليلان مطحون ( كزبرة)
الطريقة :ينظف الثوم والزنجبيل ويغسل الفلفل واوراق الكري بتاءجيدا ثم تترك حتى تنشف من الماء ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع جميع المقادير وتخلط جيدا ثم توضع في صينيه وتوضع في الفريزر ثم تقطع وتوضع في اكياس ويستخدم لجميع الطبخات* بهارات الشاورما
المقادير :1 ملعقة طعام كمون ناعم .1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .1 ملعقة طعام بودرة ثوم .نصف . ملعقة طعام بابريكا .1 ملعقة شاي كركم .نصف . ملعقة شاي مسمار ناعم .ملعقة شاي فلفل أبيض .1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
الطريقة : (1) اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .(2) استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .
· بهارات مشكله رهيبه
المقادير :3 ملاعق طعام بابريكا .2 ملعقة طعام ملح .2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .2 ملعقة شاي بصل مجفف .2 ملعقة شاي بودرة ثوم .1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .1 ملعقة شاي ريحان جاف .1 ملعقة شاي صعتر جاف .
½ ملعقة شاي ملح الكرفس الطريقة : (1) اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا .(2) ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور .
بهارات التندوري
المقادير :· 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .· 1 ملعقة طعام كمون ناعم .
· 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .· 1 ملعقة طعام بابريكا .· 1 ملعقة طعام كركم .· 1 ملعقة طعام ملح .· 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .الطريقة 1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
منقول
رندا...
•
فوووووووووووووووووووووق يبنات
بليز ابغا كمان ردود ابغا طريقه تصليح الحبحر الي هو الصرار
يعني اشتري قرن صرار احمر واجففه بعدين وش اسوي فيه
بليز هملو كمان
وثاني شي الكمون ابغا طريقه بليز ياالغاليات لا تنسوني
بليز ابغا كمان ردود ابغا طريقه تصليح الحبحر الي هو الصرار
يعني اشتري قرن صرار احمر واجففه بعدين وش اسوي فيه
بليز هملو كمان
وثاني شي الكمون ابغا طريقه بليز ياالغاليات لا تنسوني
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=12451773&postcount=2
هذا رابط الصرار^^^
الكمون مافهمت قصدك!!!!!!!!!
هذا رابط الصرار^^^
الكمون مافهمت قصدك!!!!!!!!!
الصفحة الأخيرة