((((((((((((( فطاير السبانخ ))))))))))))))
العجينه : ( عجينه ممتازه جدا جدا وتضبط في كل مره بإذن الله جربيها في وصفات مختلفه وبحشوات متنوعه )
- 4 كوب طحين ( ممكن تحطين 2 كوب طحين أبيض + 2 كوب طحين أسمر )
- 4 ملاعق حليب بودر .
- 2 ملعقه صغيره خميره .
- 2 ملعقه صغيره سكر .
- ملعقه صغيره ملح .
- ملعقه كبيره حبه البركه .
- ربع كوب زيت .
- 1.5 كوب ماي دافي للعجن .
الطريقه :
1. ننخل الطحين مع الحليب والملح والسكر والخميره وحبه البركه في وعاء.
2. نفتح حفره في النصف ونضع الزيت والمائ الدافي ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينه ملساء ولا تلصق في الوعاء وتترك لتخمر ساعه .
3. نفرد العجينه على سطح مرشوش ثم نقطعها بقطاعه مثلثه ونحشي العجينه من الطرف العريض بحشوه السبانخ ثم تلف مثل الكرواسون وتوضع على صينيه الفرن وتدهن بمزيج التلميع ( صفار بيضه وقليل من الحليب ) وتدخل الفرن لمد 1/3 ساعه وتقدم .
( ملاحظه : إذا وجدت صعوبه في تشكيلها مثل الكرواسون شكليها على شكل مثلثات بتقطيعها دائريه وجمع طرفين متقابلين ثم الطرف الثالث يلصق بهم ).
الحشوه :
المقادير :
- كيس سبانخ مجمده .
- بصله كبيره مفرومه .
- 2 فص ثوم .
- سماق .
- 3 ملاعق كبيره زيت زيتون .
- ليمونه .
- دبس الرمان .
- فلفل أسود وملح حسب الرغبه .
الطريقه :
1. نضع البصل على النار ونحمسه بدون زيت لغايه ما يذبل ونضيف ماي إذا إحتاج الأمر ثم نضيف السبانخ والثوم ونحركها ونخليها لغايه ما تذبل السبانخ .
2. نتبل السبانخ بالبهار والملح والسماق .
3. لما تذبل السبانخ وتاخذ ربع ساعه تقريبا نضيف زيت الزيتون ونحمسها جيدا .
4. لما تستوي السبانخ نضيف لها عصير ليمونه وملعقه متوسطه من دبس الرمان لتعطي لها حموضه محببه .
( ملاحظه: يمكن إضافه المشروم والجوز المفروم إلى السبانخ وهي تعطي طعم لذيذ وغني جدا أو بإمكانك أن تضيفي إلى السبانخ بعد نضجها مكعبات من جبن الكيري المقطعه قطع صغيره وتحشى بها العجينه ..)
وتقدم بألف صحه وعافيه ...
:cook:
وحدة كووول @ohd_koool
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
بنت الملوك
•
الله يعطيك العافية شكلها لذيذ يم :26: :cook:
يعينى ياسلام غرامى شى اسمة سبانخ يعطيكى العافية عزيزتى الصراحة شهيتينى لانى صايمة الحين
هاي حبيتي هانو ...
الله يتقبل منك يا رب صالح الأعمال
وأنا بعد أموووت في شئ إسمه سبانخ
جربيها ترى العجينه وايد حلوه
:26:
الله يتقبل منك يا رب صالح الأعمال
وأنا بعد أموووت في شئ إسمه سبانخ
جربيها ترى العجينه وايد حلوه
:26:
الصفحة الأخيرة