pure tear

pure tear @pure_tear

عضوة فعالة

سلام عليكم بنات:27: شلونكم انشاءالله بخير
لاتخافون ما راح اطول عليكم............ بعرفكم اليوم على طريق حلوه لاعداد السينمون البيتي
على طريقتي الخاصة:21: انشاءالله تعجبكم ,,,,,,,,










العجينة :
============

* 4 ونصف كوب دقيق
* 2 كوب ماء دافئ
* ربع كوب سكر
* ثلاث ملاعق طعام حليب بودر
* ملعقة و نصف خميره فورية
* ملعقة صغيرة ملح
* ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصويا
* نصف كوب زيت


في وعاء عميق نسبيا تخلط المقادير الجافة ثم السائلة وتعجن جيدا الى ان تتجانس وتتكون لدينا كتلة واحده من العجين
تترك لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ ( بالامكان تغطيتها بمنشفة او كيس بلاستك حتى تسرع عملية الاختمار )


الحشوة الداخلية :
===================

* كوب سكر بني
* نصف ملعقة طعام قرفة
* 5 ملاعق كبيرة كاكاو بودر غير محلى
* 2 شوكولاتة ( فليك ) مفروم

تخلط جميع هذه المقادير في وعاء وتترك جانبا


كريمة الجبنه :
===============

* علبة زبدة متوسطة الحجم
* ثلاث مكعبات جبنة كيري
* نصف كوب سكر ناعم
* 4 ملاعق طعام ماء

نضع الماء في وعاء متوسط ونضيف السكر بالتدريج حتى يذوب بالكامل ويتكون لدينا عجينة طرية
وفي وعاء آخر يتم تسخين الزبدة قليلا حتى تصبح طرية لا سائلة, ثم تضرب بخلاط الكيك حتى تصبح رغوية الشكل, نضيف مكعبي الجبن مع الاستمرار بالضرب حتى يتجانس الخليط , وأخيرا نضيف خليط السكر والماء الذي أعددناه سابقا ويخلط جيدا.


صلصة الكراميل :
=================

* نصف كوب سكر بني
* نصف كوب سكر عادي
* كوب كريمة حمرة ( كريمه سائلة)
* ملعقة طعام طحين
* ربع كوب زبدة سائلة
* نصف ملعق صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

في وعاء على النار نخلط السكر والطحين و الكريمة حتى الغليان الى ان يذوب السكر ويتجانس الخليط
يرفع من على النار ثم نضيف الزبدة والملح والفانيلا ويخلط جيدا.


اعداد السينامون :
===================

اعدي صينية الفرن بتغطيتها بورق الالومينيوم,
اخلطي في وعاء :-
* ربع كوب سكر بني
* ربع ملعقة قرفة
* ربع كوب زبدة سائلة
* ربع كوب كريمة حمرة ( كريمة سائلة)
ثم صبي المزيج في الصينية ووزعيه جيدا باستخدام الفرشاه.

افردي العجين على سطح املس على شكل مستطيل متجانس السماكة, ثم احضري الحشوة الداخلية التي اعددتيها سابقاو انثريها على وجه العجينه بالتساوي , اطوي العجينه طوليا على شاكلة السويسرول ثم قطعيها بالسكين ولتكن سماكة القطع 4 سانتيمتر,
صفي القطع في صينية الفرن المغلفة وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة قرابة 15 دقيقة.
قبل اخراجها من الفرن احضري كريمة الجبنه ووزعي قليلا منها على وجه كل قطعه من السينامون بالتساوي ادخلي الصينية الى الفرن افتحي النار من فوق مع مراعاة اغلاقه من تحت , انتظري دقيقتين حتى تذوب الكريمة وتتوزع على جوانب القطع , اخرجي الصينية , واحضري صلصة الكارميل ووزعيها على وجه كل قطعة. تقدم ساخنة

ادري الطريقة طويلة ومتعبة واااااااااااايد لكن ماراح تندمون ابد لما تجربون طعمها ... اوعدكم :32:


بااااااااااااااااااي
11
1K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

pure tear
pure tear
بغيت اقول شي ونسيت:o

بنات انا مسوية رجيم ونزل وزني ست كيالو ........ ادعولي ينزل وزني خمس كيالو بعد:06:
looleta
looleta
واااااااااوشكلها طريقه مظبووووووطه للسينمون اكيد بجربها بكره انشاءالله ...

تسلمي:26: :26:


سؤال لقافه كيف نزل وزنك ؟؟
المسلمة الحرة
تسلمين اختي
شكلها لذييييييييييييييييييييييييذه بس لازم سكر بني , وايش هذي كريمة حمرة ( كريمه سائلة) ممكن اسمه
الصراحه عجبتني ودي اسويها بس ماعندي سكر بني
ومببررررررررررروك على نزول وزنك وان شاء الله ينزل كمان 5 كيلو
وسلمتي
pure tear
pure tear
looleta
مشكوره حبيبتي عالمرور :26: وعوافي انشاءالله
((سؤال لقافه كيف نزل وزنك ؟؟))
تنظيم الاكل .. تمارين يومية.. اشياء ممنوعه واااااااااااااااااااايد :(

المسلمه الحرة
الله يسلمج..:27: مشكووووره
ضروري لان يعطي نكهه حلوه غير عن السكر العادي .. بس في حال عدم توفرة ممكن استبداله بالعادي

صورة توضيحية للسكر البني:

غالبا يكون في اكياس :

تلاقينه مع ارفف السكر العادي في الجمعيات التعاونية


اما الكريمه الحمرة.. فهي تكون عباره عن سائل ابيض معلبة في علب تشبه الحليب .. لما نضربها بالخلاط تتكون عندنا كريمه اسمها بالانجلشwhipping cream .. بس ما راح تحتاجين تضربينها
اتمنى اكون وضحت كل شي.. واي سؤال ثاني انا حااااااضرة :cook:
pure tear
pure tear
هذي بعض الصور التوضيحية من النت :






حلوة فكرة تغطيتهم حتى نعطيهم فرصة ينتفخون اكثر :19:



كريمة الجبن :21:






شكلها يشهي مع جوز البيكان :23: