وضع الوصفة بالقسم المناسب لها.. واي موضوع يوضع
بقسم أطباق عالم حواء نضع هذا الشعار مع اغلاق الموضوع نرجو الالتزام:
مثلا الحلى والكيك بقسم الحلويات الشرقية والغربية
الطبق الرئيسي بقسم عزيزة الساخنة
الفطاير والمعجنات بأنواعها بقسم المعجنات والمخبوزات والسندويتشات
العصاير والخفايف والسلطات بقسم السلطات والمقبلات والمشروبات
التجارب من عالم حواء بقسم الأطباق المجربة
¨°o.O ( شاكرين لكم تعاونكم ) O.o°¨
راجعي اختي الكريمة في حال تلقيك هذا التنبيه مشرفات قسم الطبخ لنقل موضوعك في مكانه المناسب
بدل اعادته فنحن نحب لك الخير والاستمرار معنا بشرط مراجعة الشروط
أمس سويت عشانا برياني شي ريحته تشق الراس وصورته لكم بالخطوات إن شاء الله يعجبكم مثل ماعجب اللي عندي
أول شي يبغالك تتبلين اللحمة أو الدجاجة قبل ساعتين من إعداد الطبخة أنا هنا سويته باللحمه لأن اللي عندي مايحب الدجاج وإذا سويتي بالدجاج استخدمي دجاج فيليه او صدور أو قطعي الدجاجة العادية وشيلي الجلد
طبعا التتبيله تتكون من
ملح- ثوم -زنجبيل- كركم-بودرة فلفل أحمر أو كاري (حسب الرغبة ) أنا استعملت بهارات مهران تندوري مسالا
بعدين تغطينه وتحطينه على جنب
استغلي الساعتين بتجهيز الأرز إذا خلصتي من تتبيل اللحم تغلين موية في قدر بعدين سكري النار عنه وأضيفي له حب الهيل وورق الغار وقرنفل وقرفة كمون وفلفل أسود وكلهم حب طبعا ولاتنسين الملح على الموية المغلية وهذا شكل الموية المغلية بالبهارات الحب غطي القدر واتركيه ربع ساعة ليأخذ طعم ونكهه البهار
بعد الربع ساعة اشخلي الموية من كل البهارات ليتبقى الطعم فقط بعدين نقعي الرز في الموية لمدة لاتقل عن ساعة
في هذا الوقت جهزي البصل المقلي لأننا بنحتاجه بعد شوي
نرجع للحمه بعد ماتتبلت ساعتين
وفي نفس القدر اللي قليتي فيه البصل شيلي الزيت بس
(أنا استعملت قدر الكاتم لأني كنت مستعجلة واللحمه تبي وقت)
حطي اللحمة بالقدر وقلبيها على النار لمدة عشر دقايق
بعدين نضيف لها
بودرة دارسين وبودرة كمون وبودرة هيل وقرنفل حب
بعدين وطي النار شوية وغطي القدر واتركيه شوي إلى أن ينزل ماء اللحم أو الدجاج إذا كان دجاج لا تطولين علشان ماينهري
افتحي القدر وحركيه شويه ولاتنسين تذوقين ملحه <<ضروري في هذي المرحلة
ثم أضيف علبة زبادي على اللحمه أو الدجاج
شفتوا كيف اللحمة تفتح لونها بعدين حركية شوي إلى أن يتغير لونه بعدين أضيفي له عصير ليمونه وقليل من البصل المقلي
ولاتنسين بعد تحطين شوية كزبرة ونعناع واصبع فلفل أخضر حار مقطع أو عدل حسب الرغبة
نجي للرز لاااااااااااااأحد يرد بلييييييييييييييييز
بعد ماتشخلين الرز وهو نصف استواء تضعين نصف الرز في قدر بعدين حطي عليه كل كمية اللحمه او الدجاج
بعدين حطي عليه كزبرو ونعناع وفلفل أخضر او احمر حار
بعدين غطيه بالكمية المتبقية من الرز
بعدين حطي عليه فنجال من منقوع ماء الورد والزعفران وأضيفي له شويه من زيت البصل المقلي لو يحتاج زيت
بعدين نغطيه ونتركه على نار هادئة
بعدين نقدمة مع البصل المقلي والريحة:o وااااااااااو
ولو سويتي معه هالسلطة بتاااآآآكلين يدك من وراااااه
علبتين زبادي ونصف كاس لبن وملح وعصرة ليمونه وخيار وجزر مبشور ونعناع
وثوم وبصل مهروس وفلفل اخضر حار <<حسب الرغبة
والطعم وااااااااااااااااااااو ياسلااااااااام
عوافي على قلوبكم
اطلعي فووووق شوي واشكريني لو عجبك طبخي :7_2_103v: