نبدا بسم الله
تشيز كيك بالكيرى
2/1 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
5 بسكويتات (مسحوقة)
12 مربع كيري
4/1 كوب حليب
4/1 كوب سكر أبيض
1 رقاقة جلاتين
2/1 كوب كريمة مخفوقة (ويبنج كريم)
4/1 ملعقة صغيرة قشر ليمون وبرتقال
اختيارك من الفواكه الصيفية المفضلة لديك.
1)اخلطي فتات البسكويت المكسر مع الزبدة المذابة. صبّي الخليط في قالب دائري وضعيه في الثلاجة لعشر دقائق .
2)اخلطي مربعات كيري مع السكر وأضيفي لها الحليب وقشرة الليمون والبرتقال. أذيبي رقاقة الجيلي واخلطيها مع مزيج كيري وأخيراً أضيفي الكريمة المخفوقة.
3)صبّي المزيج فوق البسكويت في القالب الدائري وضعيه في الثلاجة لساعتين حتى يتماسك. قبل التقديم، زيّني الكيك بالفواكه الصيفية.
زنود الست بالكيرى
١٠ مربعات كيري
٣ رقائق من عجينة سبرينج رول
٣ ملعقة كبيرة ماء ورد
٢/١ ملعقة كبيرة سكر مطحون ناعم
٢/١ ملعقة كبيرة زبدة مذبة
١ ملعقة كبيرة سكر أبيض
٢/١ ملعقة كبيرة فستق مفروم
٣ حبات كرز أحمر مجفف مفرومة
زيت للقلي
مكونات القطر: ٣ كوب سكر أبيض
٢/١ كوب ماء
1)خذي رقاقة عجين و ادهنيها بالزبدة بواسطة فرشاه و رشي عليها السكر الأبيض .
2)في وعاء منفصل اخلطي مربعات كيري مع ماء الورد والسكر الناعم وصبي المزيج بواسطة كيس العجينة الخاص على الصينيه الخبز الحلويات ثم لفي رقاقة العجين و اتركيها في في الثلاجة لساعة.
خلال هذه الفترة قومي بتحضير القطر عن الطريق غليل الماء مع السكر الأبيض لمدة ١٠ دقائق.
3)سخني قليلاً من الزيت في المقلدة و اقل لفائف العجين حتى يصبح لونها ذهبياً ثم إغمسيها في القطر لدقيقتين.
4)ارفعي اللفائف المقلية من القطر و زينيها بالفستق و كرز المفروم ثم قدميها
القطايف بالكيرى
2كوب دقيق أبيض
4كوب ماء
2ملعقة صغيرة بكينج بودر
4ملعقة كبيرة سكر
مكونات الحشوة:4مربعات كيري
4ملعقة كبيرة سكر ناعم
2ملعقة صغيرة ماء ورد
مكونات القطر:
2/1 1 كوب سكر
1كوب ماء
2/1ملعقة صغيرة عصير ليمون
2/1ملعقة صغيرة قشرة برتقال مبشورة
1)اخلطي مكونات عجينة القطايف مع بعضها واتركيها جانباً لعشر دقائق ثم صبي الخليط في مقلاه لا تلصق على شكل دوائر سميكة شبيهة بالبانكيك
2)اقليها لمدة دقيقتين تقريباً، حتى تصبح القطايف جاهزة وارفعيها من الصينية وضعيها جانباً
3)لتحضير حشوة القطايف، أولاً اخلطي مربعات كيري مع السكر الناعم وأضيفي له ماء الورد
4)لتحضير القطر، اخلطي المكونات وإتركيها تغلي على النار
5)خذي القطايف واملئها بخليط كيري ثم اقفليها على شكل هلال واقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ثم صبي فوقها القطر وقدميها
اتمنى ان الوصفات تكون اعجبتكم ولو عاوزين بنزل الباقى ان شاء الله ورمضان كريم علينا جميعا