:26: بسم الله الرحمن الرحيم :26:
كيفكم:)
اليوم جايبتلكم صيادية :26: وهذا اول موضوع
لي عن السمك
بسم الله نبدا
المقادير:.
- 2 سمك اي نوع متوسط الحجم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 اكواب ارز طويل الحبة
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 3 حبات بصل كبير الحجم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 حبة ليمون
- ربع كوب زيت نباتي
الطريقة:.
- يغسل السمك جيدا ثم يقطع الى 3 او 4 قطع ثم يضاف اليه
ملعقة ملح ونص ملعقة كمون ونص ملعقة بهار مشكل وعصير
الليمون ثم يترك لمدة ساعة.
- يقطع البصل شرائح ويقلب في الزيت الى ان يصبح لونه
بني ويحرص على ان لا يحترق ثم يوضع في الخلاط او يدق
جيدا ثم يوضع في مقدار 3 ونص اكواب من الماء المغلي
ويضاف اليه ملعقة من الملح وباقي البهارات والكمون ثم
يترك يغلي لمدة 10 دقائق.
- يغسل الارز ويصفى ثم يضاف الى البصل بحيث يكون
ارتفاع الماء عن سطح الارز 3 سم تقريبا او اقل ثم يغطى
القدر وتخفض الحرارة ويترك على النار لمدة 45 دقيقة ثم
يرفع القدر عن النار.
- تقلى قطع السمك في زيت ساخن وتحمر من الوجهين جيدا
ثم توضع على ورق ليصفى منها الزيت ثم يغرف الارز في
صحن التقديم ويوضع قطع السمك فوقه ويقدم مع سلطة
الطحينة بالخل بدل الليمون.
وبالهنا والعافية
نسنس 2008
نسنس 2008 @nsns_2008
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الاميرة الاصيلة
•
تسلم ايدك على الوصفة
الصفحة الأخيرة