حــــلاوة الجبن ... مين تعرفلها ؟؟

حلاوة الجبن

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1654929

:

شكلها جنان

المقادير



3/4 كوب ماء – 1 كوب سميد – فنجان قهوة ماء زهر – كوب قطر.
2 كوب موزاريلا مبشوره.

الحشوة:

جبنة مسكربوني أو قشطة جامدة أو (قشطة بلادي) .

الطريقة:

ضعي الماء و القطر و السميد و ماء الزهر على النار مع التحريك حتى يجمد.





اضيفي الجبنة الموزاريللا و ضعيها على الخليط و ارفعيها عن النار و حركيها حتى تصبح عجينة.




على طاولة نظيفة أو رخامة اسكبي قطر و ادهنيه و ضعي عليها العجينة و افرديها حتى تصبح رقيقة

(افرديها و هي ساخنة).




نترك العجينة لحد ما تصير دافية ثم نقوم بتقطيعها ومن ثم نبدا في وضع جبنة المسكربوني
صورة 123 توضح لكم الطريقه ).







واخيرا هذا شكلها النهائي

نبدأ بالمقادير:


مقادير العجينة:
3/4 كوب ماء – 1 كوب سميد – فنجان قهوة ماء زهر – كوب قطر.
2 كوب موزاريلا مبشوره


الحشوة:
قشطة جامدة أو (قشطة بلادي).
وممكن تستعملوا قشطة قيمر بتطلع روعه في الحشوه



الطريقة:


ضعي الماء و القطر و السميد و ماء الزهر على النار مع التحريك حتى يجمد.


ابشري الجبنة الموزاريللا و ضعيها على الخليط و ارفعيها عن النار و حركيها حتى تصبح عجينة.


على طاولة نظيفة أو رخامة اسكبي قطر و ادهنيه و ضعي عليها العجينة و افرديها حتى تصبح رقيقة (افرديها و هي ساخنة).


نترك العجينة لحد ما تصير دافية شوي (طريقة التقطيع و مكان وضع القشطة: صورة 1 توضح).




ثم لفيها كما موضح في الصورة (2).





و تزين بالفستق المطحون و القطر.


و بألف صحة و هنا على قلوبكم..

هلا احلى بنات اتفضلوا احلى واسهل حلاوة جبن بتبيض الوجه لا تفوتكم


المقادير

كوب سميد ناعم
كوب ماء.
500غرام جبن عكاوي "خالي من الملح تماماً" يوجد في السوبر ماركت او ممكن تجيبي اللي فيه ملح وتنقعيه كل الليل طبعا مع تغيير الماي كل كم ساعة
كوب او اكتر قطر
2 ملاعق ماء زهر


الطريقة:

ضعي كوب ماء وكوب من القطر في طنجرة و حركيهم على النار حتى يغلوا



اضيفي الجبنة



حركي قليلا الى ان تذوب



اضيفي ماء الزهر كوب السميد مع التحريك المستمر



اجا وقت الجد بس تلاقي الخليط بلش يجمد ابدئي بالتحريك القوي اضربي الجبنة شمال ويمين حتى يتجانسوا و تذوب الجبنة وتصير عجينة وحدة

نكون مجهزين مكان واسع نحط عليه كباية قطر ونصب الحلاوة فوقه



ونمد المزيج بالشوبك بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده منيح واهم الشي تتشبع قطر وانتوا بتمدوها عشان ما تنشف معكم بعدين




وبعدها تقطعه زي مابدنا





ممكن تحشيها قشطة او تنتفيها وتقدميها






ب الهناا