نبذه بسيطه عن فن اعداد الموائد .....
لترتيب المائدة فنها الخاص الذي يعطي لها تميزها عن غيرها من الاماكن الاخرى الموجودة بالمنزل وحتى تتمكنين من اضفاء هذا التميز على مائدتك اليك بعض النصائح التى من شأنها ان تضفي جوا من التميز على مائدتك. فخبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد الكاملة يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة كبيرة والأخرى صغيرة وأيضا سكينين على اليمين واحدة منها للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم ومعهما ملعقة كبيرة . - بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول إنه يوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية ويكون مسطحا وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر للحساء . - وللزينة واللمسة الفنية الرفيعة يوضع تحت كل هذه الأطباق طبق فضي ليمكن بعد ذلك إكمال اللوحة باختيار ملاحات للملح والفلفل من الفضيات أيضا إضافة إلى شمعدان فضي لجو رومانسي في الأمسيات . - ويضيف المتخصصون في فنون الموائد أن هناك لمحة أخرى دافئة تجعل للمائدة رونقا خاصا وهى وضع زجاجتين من الكريستال بإحداهما بعض الخل والأخرى بعض الزيت . - في المناسبات الكبيرة يمكن أن تضيف سيدة المنزل إلى ذلك حلية فضية خاصة بالمائدة لتحمل ورقة مكتوب عليها اسم كل مدعو . - وهناك بعض الأشياء الهامة الأخرى والتي ينصح خبراء الإتيكيت بعدم نسيانها، فالزبدة مثلا لها طابع خاص في قائمة الطعام وسيكون رائعا إذا وضعت على المائدة بداخل إناء فضي ذي غطاء على شكل جرس صغير. - أما بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة، أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد. - يبقى في فن ترتيب المائدة ترتيب المقاعد وأماكن جلوس الضيوف وهنا يكون الأمر بيد صاحبة الدعوة و التي تعرف وحدها أهمية كل مدعو وتستطيع بدون إحراج أن تختار له المكان القريب وبجوار الشخصيات التي تناسب مستواه وطبيعة شخصيته أيضا . - غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة. - عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولة. - ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق. - توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج. - توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق. - طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة. - ضعي طبق الخبز والزبدة ( في حالة استعمالها ) إلى يسار الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبدة على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق. - ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين. - الأجواء العامة في المنزل من الأمور التي تبعث على الهدوء والراحة ولعل مظهر المائدة الأنيق هو ما يشجع على تناول الطعام فليس ضرورياً أن تكون أدوات المائدة غالية الثمن، فالأناقة غالباً تنبع من البساطة. - ينصح باستخدام الإنارة الخفيفة والإضاءة الموجهة على المائدة. - عند تزيين المائدة بالأزهار يجب ان تكون بطريقة ناعمة و بسيطة . - توضع فوطة المائدة في وسط الطبق بعد طيها بشكل أنيق. - يرتب الخبز على المائدة في طبق صغير من إلى يسار الطبق الرئيسي. - ممكن أيضا أن تزين طاولة الطعام بسلة من الفواكه المنسقة بشكل جميل ومغري كنقطة مركزيه للمائدة. - اهتمي بالشموع إذا كانت الدعوة على العشاء
والان اتركم مع الصور
يتبع
