GOLDAN
•
تسلم ايدك
الربيان الحار " تحمسين البصل مع زيت او السمنه وتحطين معاه فلفل احمر واخضر عدل بدون ماتقطعينه ولما يذبل البصل تحطين الربيان تقلبينه حتى تنشف مويته تحطين عليه بهار الربيان وفلفل احمر بودره وثوم بودره وملح وتقلبينه , تحطين عليه روب " زبادي " وتحركينه , وطي النار وخليه يستوي على راحته طبعا البريان ما يطول في النضج , وفي الاخير حطي رشة نعناع يابس وبس والطعم لذيذ يمي ...
المطبق : احمر البصل في شوية زيت واضيف عليه اللحمه المفرومه واقلبها حتى تنشف مويتها ارش عليها كمون وملح واقلبها شوي حتى تنضج اللحمه , اشيلها واحطها بمشخال عشان تنزل منها المويه واحط عليه كراث مقطع واقلبها , لما تنزل مويتها كلها انقلها في باديه واكسر عليها البيض واخلطهم مضبوط , افرش شريحه من السبرينغ رول السنبله الحجم الصغير واحط اللحم في الوسط , واسكر عليها من الجهتين الي مقابلين بعض يعني كل جهتين متقابلين مع بعض , واحطهم في صينيه مدهونه وادخلها الفرن تتحمر ....
الصفحة الأخيرة