السلام عليكم و رحمة الله و بركاته :
حبيباتي معي اليوم كيكة لذيذة جدا جدا , و ما تأخذ معك وقت و صدقيني كل من ذاقها أخذ طريقتها مني , يعني بصراحة إذا ما جربتيها رح تخسري وصفة حلوة ....
مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة
التحضير :
======
# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .
# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
# نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .
أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن
تنويعات :
# نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و حنحصل على نكهة مختلفة و راااائعة .
# مقادير الكيكة إلي فوق تصير كمان كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اعمليها و اخبزيها و حتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..
منقول من منتدى لك
وانا جربت الكيكة وطلعت اكثر منزائعة عشان كذا جبتها ليكم
وهذه الصورة
بريتي @bryty
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
طاطا بصطويسي
•
الله يعطيك الف عافيه مرررررررررررررررررررررره حلووووووووووووه:24: :26:
Traudel
•
والله الكيكة دي عجبتني و نفسي اعملها و لكن عندي سوال بما انك جربتيها بالنسبة لنصف عجينة الكيكة الثاني مش يهبط لانه هيكون خارج الفرن مدة طويلة لاني دايما يقولوا لازم عجينة الكيك تدخل الفرن بسرعة و لاتترك في الخارج مدة طويلة علي العموم انا منتظرة ردك علشان اعملها وتسلم ايدك طبعا:26: :26:
بريتي
•
اهلين فيكي طاطا بصطويسي
وبالنسبة لسؤالك يا اختي Traudel انا سويتها وما هبطت انت جربيها وانشاء الله حتظبط معاكي
وبالنسبة لسؤالك يا اختي Traudel انا سويتها وما هبطت انت جربيها وانشاء الله حتظبط معاكي
الصفحة الأخيرة