ستيك مع صلصة الفطر
المقادير:
4 شرائح ستيك بقري
علبة فطر حبة كاملة
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
1/2حبة فلفل بارد مقطع مكعبات
كأس من صلصة الفطر( * )
ملح + فلفل أسود
(*) صلصة الفطر :
المقادير :
نصف علبة فطر شرائح
كأس من مرق اللحم
ملعقة كبيرة نشا مذابة في ربع كأس ماء
ملح + فلفل أسود
طريقة تحضير الصلصة :
ـ يحمر الفطر بملعقة كبيرة من الزبدة .
ـ يخلط الفطر ومرق اللحم بالخلاط جيدا"
ـ يسخن المزيج على النار ويضاف له النشا حتى نحصل على السماكة المطلوبة .
طريقة تحضيرالستيك:
ـ تسخن مقلاة على النار ويوضع فيها 4 ملاعق كبيرة من الزبدة .
ـ توضع شرائح الستيك في المقلاة وتحمرمن الجهتين ثم ترفع جانبا" و يضاف لها الملح والفلفل الأسود.
ـ تحمر حبات الفطر في نفس المقلاة ثم ترفع جانبا".
ـ يحمرالبصل و الفلفل البارد في نفس المقلاة .
ـ يضاف الطماطم الى البصل والفلفل ويقلب الجميع .
ـ ثم تضاف صلصة الفطر والملح ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق .
ـ ترتب شرائح الستيك في طبق التقديم ويصب عليها الصلصة ويقدم معها الفطر والخضار المسلوقة.
