الله يجزاكم الجنه بس هو برياني مب حلا يصير اسوي له ماي الورد وبالنسبه للصفار الزعفران هو للون ولا فيه نكهة الزعفران
حاليا سويت صبغة الرز

تغني صبغة الرز عن الزعفران ان شاء الله

عاد وانتي حره تبين البرياني حقك هالمره متميز خخخخ جربي موية الورد او اكتفي فقط بازبادي و نعناع ناشف كثريه

حبيبتي ... صفار الزعفران هو صبغة الرز الصفراء او اللي تميل للبرتقالي ... وما فيه اي نكهة او طعم فقط يعطي لون قريب من الزعفران ....

يعتمد على الطبخة ... اذا كان الزعفران شي اساي فيها للنكهة وليس للون فقط ... فصفار الزعفران لا يغني عنه ...
لكن لو كان الغرض منه اللون اكثر ... فممكن تستبدلين الزعفران بصفار الزعفران ...

يعني مادري هل الغير متوفر عندك هو الزعفران او صفار الزعفران ... ؟؟
على العموم اذا كان للبرياني ... ومتوفر عندك الزعفران انقعي قليل من الخيوط في قليل من الماء الساخن تقريبا اقل من ربع كوب ... مع قليل من ماء الورد او ماء الكادي ... وممكن الاستغناء عنهم ... وبعد ما ينقع ويتركز اللون صبيه فوق الرز في المرحلة الاخيرة قبل التنشيف ... او ممكن استخدام الصبغة فقط ...

ماقصرو البنات

البرياني مو ضروري ماء الكادي

الزعفران
الكركم يفي بالغرض

جعلكم من اهل الجنه ان شاء الله وربي يوفقكم مشكورين وما قصرتو