بالنسبة الي اهممم شي الورقة والقلم
لازم اكتب قائمة بكل الاكلات و مكوناتها قبل 4-5 ايام ، حتى يكون في وقت اشتري الناقص من الطلبات
و بكتب كل الخطوات الضرورية بشكل سريع و بقسمها ل3 اقسام : شي قبل يومين ( تنظيف الدجاج ، لف ورق العنب، الكبب و الشيشبرك و السمبوسك تتجهز و تنحط بالفريزر)
و القسم التاني الشغلات اللي قبل بيوم و اهمها تنظيف البيت كاملا و تحضير ادوات السفرة ، فرم اغلب الخضار و قلي المقالي للسلطات و تجهيز الحشوات و تتبيل الصواني و اللحوم
و القسم التالت شغل يوم العزومة نفسه و بكون عادة تطبيق و طبخ و تجميع للاطباق
اختيار الاطباق طبعا حسب العدد و الاعمار و اذا كانو الناس قرايب او اصدقاء
غالبا لازم يكون في 3 انواع سلطة عالاقل ، شي يتاكل مع الرز و الكبسات متل السلطة الخضرا او الخيار بلبن
تبولة او فتوش او سلطة جرجير
و النوع التالت للي بحبو الصلصات غالبا الاطفال و الشباب ، سلطة معكرونة او كولسلو او سيزر
المقبلات لازم تكون متنوعة و مو مكررة .. و نراعي فيها كمان السلطات
يعني اذا فيه سلطة مقالي ما نعمل فتة باتنجان بالمقبلات
و اذا كان في سلطة معكرونة ما نعمل معكرونة بالبشاميل او لزانيا
و بختار 3 انواع عالاقل
الاطباق الرئيسية لازم نوع رز كبسة او برياني او بخارية
صواني جاج او لحمة ( ستيك مثلا او كفتة )
احيانا ديك رومي او جاج محشي
اكلة لبن ( شيشبرك ، كبة لبنية، كوسا بلبن)
اما الحلو فغالبا في الجمعات الكبيرة الكل بفضل الكنافة
او بعمل مجموعة حلويات باردة قبل بيوم
بالنسبة الي اهممم شي الورقة والقلم
لازم اكتب قائمة بكل الاكلات و مكوناتها قبل 4-5 ايام ، حتى يكون في وقت اشتري الناقص من الطلبات
و بكتب كل الخطوات الضرورية بشكل سريع و بقسمها ل3 اقسام : شي قبل يومين ( تنظيف الدجاج ، لف ورق العنب، الكبب و الشيشبرك و السمبوسك تتجهز و تنحط بالفريزر)
و القسم التاني الشغلات اللي قبل بيوم و اهمها تنظيف البيت كاملا و تحضير ادوات السفرة ، فرم اغلب الخضار و قلي المقالي للسلطات و تجهيز الحشوات و تتبيل الصواني و اللحوم
و القسم التالت شغل يوم العزومة نفسه و بكون عادة تطبيق و طبخ و تجميع للاطباق
اختيار الاطباق طبعا حسب العدد و الاعمار و اذا كانو الناس قرايب او اصدقاء
غالبا لازم يكون في 3 انواع سلطة عالاقل ، شي يتاكل مع الرز و الكبسات متل السلطة الخضرا او الخيار بلبن
تبولة او فتوش او سلطة جرجير
و النوع التالت للي بحبو الصلصات غالبا الاطفال و الشباب ، سلطة معكرونة او كولسلو او سيزر
المقبلات لازم تكون متنوعة و مو مكررة .. و نراعي فيها كمان السلطات
يعني اذا فيه سلطة مقالي ما نعمل فتة باتنجان بالمقبلات
و اذا كان في سلطة معكرونة ما نعمل معكرونة بالبشاميل او لزانيا
و بختار 3 انواع عالاقل
الاطباق الرئيسية لازم نوع رز كبسة او برياني او بخارية
صواني جاج او لحمة ( ستيك مثلا او كفتة )
احيانا ديك رومي او جاج محشي
اكلة لبن ( شيشبرك ، كبة لبنية، كوسا بلبن)
اما الحلو فغالبا في الجمعات الكبيرة الكل بفضل الكنافة
او بعمل مجموعة حلويات باردة قبل بيوم
و سلامتكم :)