اليمن الحبيب @alymn_alhbyb
عضوة جديدة
كبسة السمك اوطبقات السمك تجنن زورونا
:cook: عندي لكم طبق يجنن مشهور في اليمن ان شاء لله يعجبكم طبق سهل مرة اولا اقول لكم من ايش يتكون من سمك ولازم يكون حلو ورز وبطاطا وبصل وبهارات وزيت ذحين كيف نسوية اولا السمك تحطي علية ملح و ينقلى الى ان يصير احمر فاتح ونخرجة والبطاطا نقطعها مكعبات كبيرة ونملحها ونقليها بنفس الزيت وبعدين نجيب البصل ونقطعة شرايح نفس شكل القوس كمان بنفس زيت السمك ونحط كل الاشياء المقلية على جنب ونروح نسلق الرز نصف سلقة يعني مانخليه يخمد و نحط علية ماء وملح وشوية زيت حتى مايلتصق ولو تحبي 3حبات هيل وبعدين تجهزي البهار المكون منكمون وفلفل اسود وثوم وتهرسية مع بعض يعني تطحنية الثوم مع البهار وبعدين تجيبي صبغة الرز الحمراء :angry2:والصفراء :lick1:على كيفك اذا تبغى الاثنين سوي ما في مشكلة والمرحلة الاخيرة تجيبي قدر او الضغط وتحطي ملعقة صغيرة زيت وبعدين تحطي طبقة رز و الطبقة الثانية بعض شرايح السمك والبطاطا وشوية من البهار وبعدين نفس الحكاية الرز والسمك والبطاطا واخر طبقة الى تكون فوق تحطي بقية السمك والبطلط والبهار والبصل وتصبي الصبغة على جنب حتى مايتلون كل الرز وتصبي شوية ماء طبعا انتي قيسي كمية الماء بحيث لايخمد زايد وبلعافية مقدما جربوة و**** يجنن :32: (الطفاية) هذا ادام اسمة الطفاية احنا نسمية وطبعا يفضل تسوي جنبة الرز(هذة الوصفة السرية) تجيبي زيت السمك ومقلاة السمك نفسة لاتغسليها وجيبي البصل وخلية لما يكون بني فاتح وسوي 2 طماطم وملعقة صلصة وملعقتين بسباس احمر طبعا موالبسباس الاحمر:09: الصغير بسباس احمر حجمة كبير يجي ناشف نحنا نسمي (البسبا س العدني) تحطيه الين يتجانس وشوية بهار فلفل اسود وكمون وتحطي شرايح السمك المقلية وشوية ملح وشوية ماء لا تخلية ناشفة مرة ولاثقيلة وخليها على النار شوية وقدميها مع الرز وشوفي انتهبوا تاكلوااصابعكم جربوة وردو عليا مستنية :3_13_12:
12
3K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ROoORY :
البسباس اعتقد تقصد فلفل قرون حارالبسباس اعتقد تقصد فلفل قرون حار
البسباس العدني لامو حار
وهذه صورته
وهذه صورته
الصفحة الأخيرة
بس ممكن سؤال لو سمجتي ( يطلع ايه البسباس ده؟؟ )