كيف اتخلص من امتصاص البيذنجان للزيت

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة ..

أختي حب في الله مشكلتك تطرقو لها كثيراً وفعلا انا نفس الشئ احب الباذنجان لكن انحرم منة لأجل
الزيت وقد وضعت سؤال هنا عن طريقة مسقعة بدون زيوت وكان من ضمن افكار العضوات مايلي :
1- غسل الباذنجان بعد قلية بماء حار لكن لم اجربها بعد
2- وضع ملح قبل قلي الباذنجان جربتها لكن بصراحة بدون فائدة
3- دهن شرائح الباذنجان بزيت وشويها بالفرن هذي اتوقع راح تنفع وان شاء الله اجربها

وارجو ان اكون افدتك
:cook:

سلام...................... الباذنجان يمتص الزيت اذا كان من نوعيه غير جيده او اذا كان مبطي عندك بالثلاجه ............... وعشان مايمتص زيت اول ما تقطعينه حطيه بماء بارد فيه ملح ..... وقبل لاتقلينه صفيه بالمصفايه واقليه والافضل يكون بزيت غزير هذا عن تجربه ............... بس الباذنجان طبيعته انه يشرب زيت .وسلام.

شكرللاخوات ام بدر والموسوسة على الرد
وسوف اجرب هذه الحلول
:26:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...
أنا عن نفسي أحطة في ماء مثلج ...يعني فيه مكعبات ثلج لمدة ربع إلى عشرين دقيقة ..وبعدين صفيه من الماي واقليه ...
ما يتشرب الزيت ويطلع مقرمش بعد..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقه مجربه والنتيجه رهييييييييييييييييييبه ولن يمتص الباذنجان نقطة زيت واحده
أولا تقطع حبة الباذنجان طوليا و ليس عرضيا الي شرائح واذا كانت الشرائح كبيره تقسم الي جزئين.
ثانيا ترش الشرائح بالملح وترص في مصفاه سلك لمدة ساعه أو أكثر ثم تقلي في الزيت.

دعواتكم