عجة البيض بالطعمية

المقادير:5بيضات-5ملاعق كبيرة وممتلئة عجينة طعمية -ملعقة صغيرة ملح -فلفل اسود- كزبرة جافة -رشة بيكربونات الصوديوم
الطريقة: تخلط جميع المقادير السابقة فى اناء عميق وتضرب بمضرب بيض يدوى ثم نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها قليل من الزيت وقبل ان يسخن نضع فوقه الخليط ونهز المقلاة بخفة حتى يتساوى الخليط ويصبح قرصا ونهدئ النار عليه حتى ينضج من الوسط ونقوم بعمل ثقوب بالشوكة حتى ينضج ونقلب القرص بعد ان يصبح متماسكا جدا بحيث نعرض وجه القرص للنار داخل المقلاة ويصبح لونه ورديا خفيفا ويوضع القرص على ورق نشاف لامتصاص اى زيوت عالقة ويقطع حسب الرغبة اما مثلثات او مربعات وبالهنا والشفا
وفى انتظار ردودكم:26: :26: :26: