عريكة جنوبية

هاذي طريقتنا بالعريكه
تاخذين دقيق بر وتعجنيه وتسوينه بالصاج
وترجعي تفرميه بالفرامه وهي لسا حاره
مع شوية سمنه او زبده طبعا" اﻻفضل سمن بلدي وتحطينها بصحن وعليها قشطه وجبنه كرافت وعسل اصلي وبالف عاااافيه

شكرا يااصايل
بس طلبي تجهيز السمن كيف يكون

صباح الخيرات ياحلوات

والله حتى انا نفسي اعرف طريقة السمن ........ البلدي طعم جدا ويفرق عن الجاهز

واذا تبي بلدي شفت ببندة بسطول صغيرة بس اكيد مو مثل اللي يعملوه الحريم بالبيت

وياليت لو فيه وحده تعرف تقول لنا

هلا حبيبتي انا من عشاق العريكه وتعلمت كيف اسوي السمنه البلدي حقتها اول شي حطي حجر ابيض اسمه حجر المرو على النار لحد مايسخن حيل خليه تقريبا نصف ساعه وسيحي زبده المراعي او اي نوع تحبي على نار هاديه عشان ماتحترق الزبده لحد ماتشوفي ان الفقاعات البيضه بدت تروح الزبده صفت هني عاد خوذي الحجر وقلبيه بسرعه بالطحين وحطيه على الزبده وخليه شوي وبعدين طفي النار لازم تنتبهين للسمنه ماتحترق والحجر اهم شي يكون حجر يتحمل الحراره ومايتفتت