سحر الشكولاته يم يم

قوالب الشكولاته رهيييييييييييييييييب للتقديم

المقادير:
3 بيضات
- 2/1 كوب من السكَّر
- 4/3 كوب من الدقيق الذاتيّ الرفخ
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
- ملعقة كبيرة زبدة
- 4/1 كوب من الماء الساخن
- 4/3 كوب من قشطة
- 100 غرام من شوكولاته الطهي، تذوب وتوضع جانباً لتبرد
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
- 150 غرام من شوكولاته الطهي، المذوَّبة
- 4/3 كوب من حليب نيدو الساخن
- كوبان من السكر البودرة.



الطريقة:

يُضرب البيض ويخفق تدريجياً مع السكر حتى يصبح المزيج كثيفا

يُضاف الدقيق المنخول، دقيق الذرة وبودرة الكاكاو، ثم تضاف الزبدة والماء

يسكب بالتساوي في صينية مدهونة بالزبدة

يخبَز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. يخرَج الكيك من الفرن، يترَك حتى يبرد، يقطع بالنصف أفقيا

تخفق القشطة المذوبة والمبردة، حتى تصبح كثيفة

يطبق نصفا الكيك على بعضهما وبينهما كريما الشوكولاته (على شكل سندويش)، يقطع الكيك إلى قطع

تمزج بقية المكونات ما عدا السكر البودرة تخلط جيداً لتكوّن صلصة الشوكولاته

تغلف قطع الكيك بالسكر البودرة

تصب صلصة الشوكولاته فوق قطع الكيك

تترك حتى تجمد في البراد.

http://www.uaeuae.com/upload/pic4/ChocolateCremeCaramel-big.jpg


كريم كراميل بالشكولاتة

المقادير:
½2 كوب سكر
- ½ فنجان سكر
- 8 بيضات
- ½1 ملعقة كبيرة فانيليا
-حليب سائل
-ملعقتين شكولاتة بودرة
مقادير الكاراميل
- 1 ¼ فنجان سكر
- ½ كوب ماء



الطريقة:

ضعي الحليب و الشوكولاته في وعاء، أضيفي السكر، ضعيهم على النار وحركي المزيج حتى يذوب السكر. ضعي المزيج جانباً

في وعاء، يخفق البيض حتى حتى يتمازج

يضاف البيض للحليب الساخن، أضيفي الفانيلا وأخلطي جيداً.

في هذه الأثناء، اغلي الماء والسكر في وعاء مقاوم للحرارة، ثم اتركيهم على درجة حرارة متوسطة، حركي ببطىء حتى يتحول المزيج إلى كاراميل.

يصب الكاراميل في أطباق صغيرة (حركي الأطباق حتى يتساوى الكاراميل في قعر الطبق بالتساوي)

يصب مزيج الحليب في الأطباق المحضرة فوق الكاراميل وتوضع في طبف ماء.

يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج (40-45 دقيقة على درجة حرارة 150) بامكانك التأكد عند وضع سكين في المزيج وعدم التصاقها.

يبرد جيداً قبل التقديم

http://www.uaeuae.com/upload/pic4/CaramelChocolateSlice-big.jpg

شرائح الشكولاتة بالكراميل تهوووووووووووووووووس

المقادير:
- 1 كوب دقيق المخمر (طحين)
- 1 كوب سكر بني
- 1 كوب جوز الهند
- 4/3 كوب زبدة (مذوبة)
- 2 علبة قشطة+ملعقين شكولاته بودرة
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2/1 1 ملعقة كبيرة دقيق (نشاء)
- 1 كوب لوز مطحون

التزيين
- 200غ شوكولاتة سوداء للطهي
- 100غ زبدة



الطريقة:

يخلط الدقيق والسكر وجوز الهند والزبدة، يخفق المزيج جيداً ويسكب في صينية مدهونة بالزبدة بقطر 30x 25سم، ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

وخلال ذلك، يخلط حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة والعسل في صينية، ويحرك فوق نارٍ متوسطة حتى تغلي، تخفف الحرارة ويستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق. ويخفق مع الدقيق واللوز المطحون.

تنزع الصينية من الفرن، يرش فوقها خليط الشوكولاتة وبعد ذلك تخبز لمدة 10 دقائق، ومن ثم تنزع من الفرن للتبريد

تذوب الشوكولاتة والزبدة في وعاءٍ فوق الماء الساخن ويمد فوق الحشوة. ويبرد حتى يتماسك.

تقطع فطيرة الشوكولاتة لأصابع وتصبح جاهزة للتقديم

وااااااااو لا تفوتكم والله مجربتها :21:

http://www.uaeuae.com/upload/pic4/ChocolateCake-big.jpg

كيكة الشكولاتة

المقادير:
- 200غ زبدة
- 2 علبة حليب نستله
- ½2 ملعقة فانيليا
- 3 بيضات
- 3/2 دقيق ذاتي التخمر
- ½1 كوب دقيق أبيض
- ½1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا



الطريقة:

يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، 180 مئوية

يدهن سطح صينية كعك عميقة مستديرة بالزبدة المذوبة أو الزيت

تخفق الزبدة مع نصف علبة حليب نستله حتى يصبح لدينا مزيج كريمي خفيف )يحفظ الجزء المتبقي ويبرد للتزيين)

تضاف الفانيليا إلى المزيج وتخفق، ثم تضاف البيضة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بعد كل إضافة

يخلط دقيق القمح المنخول مع بيكربونات الصودا وعلبة من حليب نستله ، ثم يضاف إلى المزيج السابق مع التحريك حتى يصبح لدينا خليط ناعم

يفرد الخليط على قاعدة صينية ويخبز لمدة 45 دقيقة

تبرد الصينية لمدة 5 دقائق ثم تقلب على رف سلكي فوراً لتبرد

تزين بالشكولاته المبشورة وبالهناء والعافية على قلوبكم:p

http://www.uaeuae.com/upload/pic4/ChocolateCreamNuts-big.jpg

بودنق الشكولاتة بالبندق كلمة روووووووووووعة قليل في حقه

المقادير:
حليب مركز
- 2/1 2 كوب قشطة سائلة
- 2/1 كوب كرز أحمر (مطحون)
- 2/1 كوب كرز أخضر (مطحون)
- قشطة
- 2/1 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين ومذوبة بـ4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن



الطريقة:

يمزج الحليب مع القشطة السائلة في وعاءٍ، ويخفق المزيج حتى يصبح سميكاً وكثيفاً

في وعاءٍ آخر، يخلط الكرز والبندق وقشطة ويخفق مع الجيلاتين المذوب. ويصب مع خليط الشوكولاتة

يسكب الخليط في كؤوس للتقدمة

يبرد لمدة ساعة في الثلاجة قبل التقديم

اقتراح:

قتراح: يزين بالكرز المثلج و الشوكولاتة المبشورة ويرش بالسكر الناعم