طلب مساعده

و لا يهمك اعطيكي الطريقه بس انا عندي سؤال هو الكسكس اللي ذاقه بالخضار ؟؟؟؟ او فقط مرقة دجاج مع حمص حب وبصل ارجو ان تجيبيني بسرعه حتى اكتب لك الاجابه ؟؟؟؟

اسفه علي تاخري لكن علي بالي انهم احذفو الموضوع
لاني مالقيته من بين المواضيع بس لقيته بعد ماسويت بحث
لا عيوني هوذاقه بدون خضار مع مرقه دجاج
ولك جزيل اشكر وتقدير

المقادير:

علبة كسكس(مقدار كيلو)
كيلو لحم مقطع قطع كبيره
فلفل اخضر
بطاطس
جزر
لفت
قرع اصفر
بصل
كوب زيت زيتون
فلفل اسود
علبة صلصل


الطريقة:

اخلطي الصلصل وزيت الزيتون والبهار الاسود واللحم والبصل وضعيهم
على النار
بعد ان ينضج اللحم اضيفي الخضروات (بعد تنظيفها وتقطيعها قطع كبيره )
على الخليط السابق مع الماء والملح واتركيه حتى يغلي
ثم ضعي الكسكس في صينبه ورشي عليه مقدار كوب ماءوادعكيه بملعقه حتى يخلط كله مع الماء
ثم ضعي الكسكس في القدر الاعلى وغطيه واحكمي غلقه جيدا حتى لا يتسرب البخار الاتي من القدر الاسفل

وكل ربع ساعه انزلي الكسكس من على النار وضعيه في صينيه واسكبي عليه كوب ماء وادعكيه بملعقه حتى يخلط كله
وهكذا كل ربع ساه كرري العمليه وارجعيه على النار واحكمي غلقه جيدا حتى يستوي اللحم والكسكس
بعد النضج ضعي الكسكس في اناء عميق واسكبي عليه مرقة اللحم الناتجه حتى يتشرب ثم ضعي اللحم والخضار فوق الكسكس

منقول من دليل الطبخ العربي

إذن هو يريد الطريقة اللي انا كاتبتها شكل الناس اللي اكل عندهم من بلاد الشام و إليك الطريقة يا عزيزتي وجاهزة لاي استفسار :


المفتووووول (الكسكس )

نحضر دجاج ننظفه جيدا ونغسله ثم نحضر بصلة نفرمها ناعم ونحمرها قليلا في الزيت ثم نضع عليها الدجاج ونحرك قليلا ثم نضيف الماء الساخن وعندما تغلي الماء فوق الدجاج نحضر ملعقة ونشيل الزفر عن الوجه ثم نضيف الملح ملعقة هال مطحون وحب , قليل من الفلفل الابيض , بهارات مشكله , قليل من القرفه وجوزة الطيب ونقطع حبتين بندورة قطع كبيره ونضعها معهم ومكعب ماجي حسب الرغبة ونغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج نص استواء ثم نصفي المرقة ونعيد الدجاج للطنجرة و نقطع شرحات كبيره من البصل يعني 8 بصلات تقريبا ونضيف كأس مليء بالحمص المنقوع من الليل والمسلوق (يعني انه يكون طري شوي مو كثير علشان لما نحطه مع الدجاج ما يذوب على الاخر ) ونغطي الطنجرة حتى يذوب الدجاج جيدا يعني يصير سهل اننا ننزع اللحم عن العظم عندما يستوي الدجاج نطفيء الغاز ونضع عصير نصف ليمونه على مرقة الدجاج حتى يعطيها قليلا من الحموضه
في ناس يحبو يحطوا للمفتول ملعقة من صلصة البندورة ايضا يكون طيب ويعطي المرقة لون
لكن على ان لا تكون غامقة يعني احمر مائل للزهري

الان في طنجرة اخرى نكون شاريين من السوبرماركت الكبير من بين المثلجات كيس مفتول (كسكس )إذا اشتريتي المفتول المثلج اسهل بكثير من المفتول الناشف ولا ياخذ وقت فهذا افضل لعمله تفتحي الكيس وتضعي المفتول في صينية تيفال وتسكبي عليه قليلا من مرقة الدجاج مع الحمص والبصل وترشي هال مطحون وقليل من القرفه وملح قليلا وتحركيهم معا ثم تضعي رشة زيت زيتون عليهم وتغطي الصينية بالسلفر وتضعيها في الفرن قليلا على نار هادئة وترفعي الصينية عن النار حتى لا تنحرق وبين فترة وفترة كشفي الصينية وتذوقي المفتول إذا كان يابس ومرقته ناشفه اضيفي من مرقة الدجاج قليلا ولا تكثري حتى لا يخبص معاكي وابقي هكذا حتى يستوي ويصبح طريا

طريقة التقديم : نضع المفتول في جاط ونسكب عليه من مرقة الدجاج والحمص والبصل ونكون نازعين عن الدجاج عظمه ومفسخينه قطع على الجاط ونسكب صحن به مرقة دجاج وكل شخص يضيف حسب رغبته
وصحتين والف عافيه واتمنى انها تعجبك يا رب وانتظر ردك وإذا طبختيه ردي علي وخبريني النتيجه

مشكورات حبيباتي وعساي منحرم منكم


والله يجزاكن خير